在调制鸡尾酒时，红色原料与（）原料混合，能形成紫色的效果。

相似题目

• （）又称东方型烟草，茎秆细，叶片小；调制后烟叶黄色至褐色，香味浓郁，是混合型卷烟的主要原料之一。

  A . 白肋烟 B . 晒烟 C . 香料烟 D . 黄花烟

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• 鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时，须考虑使用（）调制。

  A . 冲和法 B . 搅和法 C . 摇和法 D . 混合法

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• 滑炒鸡线在调制时不宜添加调味原料是（）。

  A . 酒 B . 盐 C . 葱汁 D . 姜末

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• 红色与绿色相混合后形成紫色。

  A . 正确 B . 错误

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• 龙舌兰出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰的百合类植物为原料。深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的酒精度达到45°左右，多用于调制鸡尾酒。龙舌兰属于。（）

  A . 蒸馏酒 B . 发酵酒 C . 配制酒 D . 以上都不是

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• 当气分原料含水时，水和物料形成互不相溶的混合物，加热时，混合物沸点以及塔釜温度分别（）。

  A . A、降低，降低 B . B、升高，升高 C . C、降低，升高 D . D、升高，降低

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• 某些鸡尾酒的调制需电动搅拌机将（）和水果等原料搅碎。

  A . 酒水 B . 饮料 C . 配料 D . 碎冰

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• 三原色是指（）这三种颜色，其中红色和蓝色混合能调出紫色；黄色和蓝色混合能调出绿色；红色和黄色混合能调出橙色，被调出的这三种颜色称为三间色。

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• 熘是先将原料用（）、煮、蒸、滑油方法加热成熟，然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。

  A . A、炸 B . B、爆 C . C、腌 D . D、浸

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• 若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。

  A . A、白糖 B . B、奶油 C . C、牛奶 D . D、黄油

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