烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。

相似题目

• 烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

  A . A．挂灰，光泽灰暗，烤糟 B . B．挂灰，烤青，烤红 C . C．蒸片，烤青，烤红 D . D．烤青，蒸片，光泽灰暗

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• 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。

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• 含水量小的烟叶在烘烤转火时的变黄程度宜高，干燥程度应达到（）。

  A . A、叶片发软 B . B、干筋 C . C、叶片小卷筒 D . D、叶片大卷筒

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• 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。

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• 烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。

  A . 正确 B . 错误

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• 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

  A . 正确 B . 错误

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• 烟叶变黄期，过低湿度容易使烟叶变黄程度（），出现不同程序烤青烟。

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• 同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶，失水快，变黄慢的烟叶易（）。

  A . A．烤红 B . B．挂灰 C . C．烤糟 D . D．烤青

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• 烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。

  A . A．较高温度 B . B．较低温度 C . C．较低湿度 D . D．较好通风

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• 在烘烤过程中，对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶，烟叶变黄温度（）。

  A . 适当调高 B . 适当调低 C . 提高3～5°C D . 降低3～5°C

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• 下二棚烟叶在烘烤中表现为通身变黄，脱水（）。

  A . A、容易 B . B、困难 C . C、较容易 D . D、最容易

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• 从变黄期转入定色期，烟叶变黄的适度标准依烟叶营养水平即素质的高低而定（）

  A . 营养水平低时．变黄程度宜低 B . 营养水平高时．变黄程度宜低 C . 营养水平高时．变黄程度宜高 D . 营养水平高时．变黄程度宜达6成

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• 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到（），转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

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• 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。

  A . 正确 B . 错误

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• 在烘烤过程中，对于叶片厚、含水少的烟叶，烟叶变黄温度（）。

  A . 适当调高 B . 适当调低 C . 提高3～5°C D . 降低3～5°C

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• 烟叶烘烤的变黄期，升温速度（）以防炕内上下棚之间温差过大。

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• 在烘烤过程中．判断变黄程度时．对于点片变黄的烟叶．按（）估计

  A . 变黄的面积 B . 颜色褪绿或呈现黄色的程度 C . 前期以叶面为主．后期以叶背为主 D . 前期以叶背为主．后期以叶面为主

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• 含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段，干湿差宜大，目的是促进烟叶（）。

  A . A、变黄 B . B、干筋 C . C、保湿变黄 D . D、失水变软

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• 在烘烤营养水平高的烟叶时，起点温度要相对（），在主要变黄期变黄程度要高。

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• 烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。

  A . 正确 B . 错误

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• 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。

  A . 正确 B . 错误

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• 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应（）变黄温度。

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• 烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。

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• 在烟叶烘烤过程中，烟叶变黄与脱水干燥要同步协调进行（）

  是 否

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