根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。

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• 市场开发工作必须要面向（市场）、面向（），要以市场为（），以客户为（），根据不断变化的市场需求及时调整营销策略，以（）、（）将电能送达消费者，在（）之中实现企业的各项经营目标。

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• （）是指企业以多个细分市场为目标市场，分别设计不同的产品，制定不同的营销组合，以满足各细分市场的需求。

  A . A、专业化目标市场策略 B . B、集中性目标市场策略 C . C、无差异性目标市场策略 D . D、差异性目标市场策略

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• 形象好的商品容易推销，形象差的商品难以推销。根据“先入为主”的规律，顾客对第一次刺激印象较深。因此，企业在经营中要十分注意新产品上市的宣传刺激，充分做好市场分析，给产品进行适当的市场定位，在目标顾客心中树立良好的形象。以上阐述的是（）

  A . 顾客的品牌偏好 B . 顾客的自我形象 C . 企业的形象 D . 商品的形象

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• 餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.

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• 市场定位的主要任务，就是通过对企业的产品和形象进行设计，将本企业与（）区别开来，并让目标顾客认同。

  A . 调查者 B . 预测者 C . 消费者 D . 竞争者

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• 在二十世纪初，西尔斯百货公司初创时，它把自己的业务定位于面向农民的邮寄工厂。25年后，面临汽车时代的出现和市场的变化，经过营销分析，它们又将自己的业务定位转向了面向中低收入群体的零售商店，并根据对市场和顾客的分析，进行了一系列相应的创新。1954年，在大多数城市中，堵车现象严重，停车更是十分困难，西尔斯公司又对市场和顾客再次分析，把业务定位于面向家庭主妇的送货商。西尔斯公司在七、八十年代又向全能银行领域进军。根据以上西尔斯公司的例子，以下何者叙述是正确的（）

  A . 企业经营的业务是什么？并不取决于企业，而是由顾客决定的。它不是由公司的名称、地位或公司章程决定的，而是顾客在购买商品和服务时，由顾客的需求确定的。 B . 当企业成功时，也需要不断反思企业的市场定位。 C . 企业的最高管理层不需要关注顾客的需要。

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• （）是指企业改变服务整体组合的市场定位或市场形象，将品牌定位于新的目标市场中去。

  A . 品牌的延伸 B . 品牌的重新定位 C . 品牌的发展 D . 品牌的包装

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• 从人口结构角度来说，餐饮企业确定目标顾客最主要的因素是（）

  A、收入 B、年龄 C、民族 D、职业

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• （）定位是经过市场调查、产品或企业分析定位的基础上，根据对广告策划、广告目标、广告对象整体规划，确立和选择的广告设计主题，即广告设计的中心思想。

  A . 广告创意 B . 传播效果 C . 设计主题 D . 企业形象

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• 某企业通过调查分析将总体市场划分为若干个子市场，并选择全部细分市场作为目标市场，针对不同的子市场的需求特点，设计和生产不同产品，并采用不同的营销组合，该企业采用的目标市场策略是（）。

  A . 市场营销组合策略 B . 差异性营销策略 C . 无差异营销策略 D . 集中性营销策略

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• 市场定位是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的，给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置。 根据定义，下列各项不属于市场定位的一项是（　　）。

  A . 某酒厂为了推广自己生产的白酒，在电视广告中将自己的产品宣传定位为“第二茅台”，结果销量大幅上升 B . 某汽水饮料生产商基于消费者对于可乐饮料对健康有害的担心，在广告中宣称自己的汽水饮料是“非可乐”饮料 C . 某厂家生产了一种饼干，最初定位为家庭休闲食品，后来发现大多顾客购买是为了馈赠，于是将其重新定位为礼品 D . 某日化厂生产婴儿洗发剂，强调使用该洗发剂能使婴儿头发松软有光泽，以吸引更多对婴儿发质越来越重视的消费者

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• 餐饮市场营销过程中，不断推出符合目标顾客需要和要求的新菜品，是为了迎合消费者的（ ）。

  A . 寻求热闹动机 B . 寻求便利动机 C . 寻求随意动机 D . 寻求美食动机

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• 市场细分是划分消费者不同的需求、需求组合或顾客价值，而不仅仅是细分人群。

  A . 正确 B . 错误

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• 企业通过市场细分，根据每个顾客需求为其制定营销组合策略是（）。

  A . A、市场专业化营销 B . B、目标市场营销 C . C、产品差异营销 D . D、定制营销

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• 市场营销组合、目标市场、市场细分、市场定位四者之间的层次关系为市场细分、目标市场、市场定位和市场营销组合。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 零售营销战略是零售企业制订的区别于竞争对手的、向顾客传递企业利益的零售活动项目，包括企业目标市场、零售组合等方面。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 企业选择靠近于现有竞争者或与现有竞争者重合的市场位置，争夺相同的目标顾客群，彼此在产品、价格、渠道和促销等各个方面差别不大。这种定位方法属于（  ）。

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• 市场细分就是企业根据自身条件和营销目标，以顾客需求的某些特征或变量为依据，区分具有不同需求的顾客群体的过程。市场细分的作用包括（ ）

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• 企业选择与竞争对手争取同样的目标顾客，这种市场定位方式是（ ）。

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• 就是指旅行社服务网点选址要根据旅行社市场定位需要，为本旅行社目标顾客咨询、预订、购买提供最大的便利（）

  A．目标市场原则 B．便利客人原则 C．位置醒目原则 D．集中分布原则

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• 目标市场营销是企业选择和针对一个或若干个目标市场，开发适销产品并制定相应的市场营销组合策目标市场营销是企业选择和针对一个或若干个目标市场，开发适销产品并制定相应的市场营销组合策略，力求更好地满足目标顾客的需要，其最高形式是（）

  A．定制营销 B．多样化营销 C．专业化营销 D．大量营销

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• 市场营销组合中的（）代表企业为宣传介绍其产品的优点和为说服目标顾客购买其产品所进行的种种活动。A．产品B．促销C．渠道D．价格

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• 根据此阶段的特点,开发期的营销目标应该是在准备的市场定位和营销组合的基础上,尽快扩大知名度和市场需求。()

  A．正确 B．错误

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• 企业对市场进行细分、推出多种产品、针对各个不同的细分市场运用不同的市场营销组合、满足多个目标市场顾客需要的策略叫做（)

  A．无差异性营销 B．差异性营销 C．密集性营销 D．个性化一对一营销

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