压力锅煮饭，维生素B1的保留率是（）。

相似题目

• 应用维生素B1治疗消化不良的依据是（）

  A . 使乙酰胆碱合成加快 B . 使乙酰胆碱水解加快 C . 增加胆碱酯酶的活性 D . 抑制胆碱酯酶的活性 E . 增强丙酮酸脱氢酶活性

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• 维生素B1片的正常外观是（）

  A . 白色片，有特殊香味 B . 黄色片，有特殊香味 C . 绿色片，有特殊香味 D . 红色片，有特殊香味 E . 黄色片，味微苦

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• 维生素B1最主要的营养作用是（）。

  A . 调节机体物质代谢和能量代谢 B . 促进生长发育 C . 影响DNA的合成 D . 有利于胃肠道正常蠕动 E . 影响内分泌系统

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• 长期缺乏维生素B1导致的疾病是（）

  A、脚气病 B、癞皮病 C、坏血病 D、眼干燥症 E、克山病

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• 维生素B1最为丰富的来源是（）。

  A . 葵花子仁 B . B.花生 C . C.大豆粉 D . D.瘦猪肉 E . E.番茄

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• 不是维生素B1缺乏的症状表现是（）。

  A . A、起病急，突然面色苍白 B . B、阵发性哭吵、夜啼 C . C、呕吐、腹胀、便秘 D . D、全身水肿、大腿、会阴、眼睑、下肢较严重

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• 维生素B1最主要的营养作用是（）

  A . A、调节机体物质代谢和能量代谢 B . B、促进生长发育 C . C、影响DNA的合成 D . D、有利于胃肠道正常蠕动

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• 维生素B1重要的生理功能是（）。

  A . A．预防和治疗脚气病 B . B．防止脂溢性皮炎 C . C．增进食欲 D . D．促进儿童发育 E . E．降低血压

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• 维生素B1保持稳定的条件是（）。

  A . 酸性 B . 碱性 C . 中性 D . 光照 E . 铜离子存在

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• 维生素B1缺乏的主要原因是（）。

  A . 长期不吃新鲜蔬菜、水果或高烧 B . 吃乳、蛋、肉少 C . 多见于母乳喂养者，尤其母亲以精白米、面为主食者 D . 非母乳喂养

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• 有关维生素B1功能的描述（）是错误的。

  A . 影响能量代谢 B . 维持正常食欲 C . 维持胃肠道正常蠕动 D . 参与凝血过程

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• 维生素B1保持稳定的条件是（）

  A . 酸性 B . 碱性 C . 中性 D . 光照 E . 铜离子存在

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• 维生素B1缺乏时出现的消化道蠕动慢，消化液分泌少、食欲缺乏等症状，是因为维生素B1能够（）。

  A . 抑制胆碱酯酶的活性 B . 抑制乙酸胆碱的活性 C . 提高胃蛋白酶的活性 D . 提高胰蛋白酶的活性 E . 促进胃蛋白酶原的激活

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• 维生素B1最主要的营养作用是（）（）

  A . 促进生长发育 B . 调节消化液分泌 C . 影响内分泌功能 D . 影响DNA合成 E . 调节机体物质代谢和能量代谢

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• 维生素B1可增强机体对缺氧、寒冷和高温的应激能力，其机制可能是维生素B1激动类固醇转变为皮质激素的羟化作用。

  A . 正确 B . 错误

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• 维生素B1的良好来源是（）。

  A . A、水果 B . B、菠菜 C . C、杂粮 D . D、鱼肉 E . E、全血

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• 由维生素B1参与形成的辅酶是（）。

  A . TPP B . FAD C . FMN D . 辅酶I

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• 长期缺乏维生素B1引起的疾病是

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• 维生素B1的主要生理功能是（ ）。

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• 维生素B1最好的食物来源是:

  A．动物肝脏 B．粮谷类 C．蔬菜 D．水果 E．肉类

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• 维生素B1的功能是（）

  A．构成辅酶TPP B．参与糖代谢 C．影响氨基酸和脂肪的代谢 D．调节神经系统功能 E．减少疾病发生

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• 维生素B1的最好食物来源是（）

  A．粮谷类 B．蔬菜 C．肉类 D．水果

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• 102、做米饭弃米汤的捞饭法,损失的维生素和无机盐很多,所以提倡用电饭煲煮饭。

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