滋味审评是对茶汤滋味的“浓、醇（纯）、甘、爽、（）”五大味性进行仔细品鉴，分别定性，评出优劣，所以又称“五味”法
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由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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适合尝滋味的茶汤温度是（）
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如何审评绿茶的滋味？
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在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
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用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。
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花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。
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氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
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茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
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茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
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审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
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审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。
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品鉴大红袍的茶汤滋味要从“＿＿”这五个方面进行品鉴。
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饮茶用硬水泡，茶汤明亮，香味鲜爽；用软水泡，则使茶汤发暗，滋味发涩。（ ）
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审评术语中，“醇厚”适用于滋味，“纯正”即可用于滋味也可用于香气（）
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感官审评由干茶审评和开汤审评两部分组成，一般按外形、滋味、香气、汤色、叶底的顺序进行逐项比较（）
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审评滋味时，茶汤的温度会影响审评结果，高于70℃会烫嘴，低于40℃就显得迟钝，会感到涩味加重，浓度降低。（)
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“滋味较低”它的含意是说茶汤滋味____。
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审评碗审评碗用于审评汤色和滋味。（)
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鲜爽味这是一种鲜醇、清新、清快、爽口的味觉，它是咖啡碱、氨基酸茶黄素等物质滋味特征。茶汤的鲜爽味是滋味品质优良性状之一，同时也是新茶的典型味性。在中低档及（）中表现不佳
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“茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三思泡幽香犹存”是（）的品质特点
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审评碗用于审评汤色和滋味，一般为（)瓷碗，容量为200毫升。
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茶汤入口，先有涩感后不涩是茶汤滋味的特点，不属于味涩。
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如果热膜，温嗅、冷嗅都有异杂气，同时尝茶汤时也有比较明显的异常滋味，则为（)。
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____是烘焙火温偏高，时间偏短，造成茶汤滋味涩带有焦味。
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