泡芙油炸成熟的一般方法是:将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋工成（）,放入油锅炸至金黄色
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（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。
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勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。
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泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形，放入五六成热的油锅炸至金黄色。
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用油彩为遗体整容化妆要注意：一是色彩要调准确，要根据遗体的具体情况来调配底色；二是要薄施，将调好的油彩薄而均匀地涂抹在脸上；三是一律化淡妆。
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调制黄油酥时，必须将调好的面坯放（）
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泡夫油炸成熟的一般方法是：将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成（），放入五六成热的油锅炸至金黄色。
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泡芙制作时黄油和水的比例一般在:
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泡芙制作完后一般可以选着如何注入奶油 下列表述哪项不正确：
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泡芙制作时，加入粉料的时机是：
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在维斯安德森的电影《布达佩斯大饭店》中，出现的泡芙是（ ）。
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泡芙制作时，加入粉料的时机是
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泡芙制作完后一般可以选着如何注入奶油 下列表述哪项不正确
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将调好的塔浆倒入挞皮中，（ ）分满即可，因为后续烘焙时料液会受热膨胀。
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从颜色上判断，泡芙皮只要是金黄色就一定成熟了。（）
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应控制好油温和炸制时间，一般根据泡芙生坯的成熟程度和颜色来进行控制。（）
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将玻璃离子水门汀粉及液调搅均匀呈拉丝状，用调刀将调好的水门汀涂于（)。
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油炸泡芙是将调制好的泡芙面糊用餐舀入或者用裱花袋挤出圆形，放入达到150~180℃的油锅中，炸至金黄色即可。（）
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（）是泡芙面糊中所必需的原料，他具有起酥性和柔软性，使泡芙烘烤后外表松脆
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调制泡芙面糊时,下列操作是错误的是（）
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泡芙成形后,即可放入烘烤箱内烘烤,泡芙的温度为（）左右,时15-25mm烘烤至金黄色,内部成熟为止
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适合用于泡芙的化学膨大剂是（）
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泡芙面糊调制时，由于面粉中淀粉湖化，产生了粘性，形成了泡芙的骨架（）
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泡芙的成型方法有挤制法、切割法、复合法等，一般多采用复合法。（)
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泡芙的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种（)成熟。
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