怎样测定蛋白质功效比值？

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• 蛋白质功效比值是（）

  A . 评价食物蛋白质含量的指标 B . 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 C . 评价食物蛋白质利用率的指标 D . 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标 E . 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

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• 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为（）

  A . 雄性断乳大鼠 B . 雌性断乳大鼠 C . 雄性断乳小鼠 D . 雌性断乳小鼠 E . 断乳大鼠雌雄各半

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• 标准比值法和功效系数法的区别，主要表现为对比标准的确定方式不同

  A . 正确 B . 错误

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• 紫外法测定维生素A含量时，测得λmax在330nm，A/A328比值中有一个比值超过了规定值±0.02，应采取什么方法测定？（）

  A . A、多波长测定 B . B、取A328值直接计算 C . C、用皂化法（第二法） D . D、用校正值计算 E . E、比较校正值与未校正值的差值后在决定

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• 血清总蛋白、白蛋白、球蛋白和白蛋白/球蛋白比值的测定对肝脏损害的主要诊断意义

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• 蛋白质功效比值是（）。

  A . 评价食物蛋白质含量的指标 B . 评价食物蛋白质利用率的指标 C . 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标 D . 评价食物蛋白质消化吸收率的指标 E . 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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• 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。实验期应该为（）

  A . 7天 B . 14天 C . 21天 D . 28天 E . 35天

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• 氨基酸的功效比值

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• 蛋白质的功效比值为（）

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• PER（蛋白质功效比值）

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• 蛋白质的功效比值

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• 用以评价蛋白质功效比值的参考蛋白质是()

  A . A、清蛋白 B . B、酪蛋白 C . C、乳白蛋白 D . D、大豆蛋白

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• 蛋白质功效比值（）

  A . BV B . NPU C . PER D . AAS E . EAA

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• 血清白蛋白与球蛋白比值测定，有何临床意义？

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• 蛋白质功效比值是表示蛋白质的

  A．利用率 B．消化率 C．蛋白质含量 D．表观消化率 E．净利用率

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• 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

  A.表观消化率 B.利用率 C.蛋白质含量 D.净利用率

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• 蛋白质功效比值实验采用的动物是（）

  A．A．断乳雌性大白鼠 B．B．断乳雄性大白鼠 C．C．断乳雌性小白鼠． D．D．断乳雄性小白鼠 E．E．成年雄性大白鼠

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• 蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。

  A．表现消化率 B．利用率 C．蛋白质含量 D．净利用率

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• 蛋白质的功效比值表示的是

  A、真消化率 B、表观消化率 C、蛋白质被利用的程度 D、蛋白质的含量 E、蛋白质中必需氨基酸和非必需氨基酸的比值

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• 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。

  问题1：采用的实验动物应为（） A．雄性断乳大鼠 B．雌性断乳大鼠 C．雄性断乳小鼠 D．雌性断乳小鼠 E．断乳大鼠雌雄各半 问题2：实验饲料要求蛋白质含量（） A．0.05 B．0.1 C．0.15 D．0.2 E 问题3：实验期应该为（） A．7天 B．14天 C．21天 D．28天 E．35天

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• 以下哪项是影响尿白蛋白与肌酐比值测定值的标本测定时的因素（)。

  A．A.急症肾损伤 B．B.尿标本中的白蛋白浓度过高，某些检测方法可出现假阴性 C．C.内源性生理波动 D．D.尿标本不恰当存储造成白蛋白降解 E．E.剧烈运动

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