形成残炭的主要物质是润滑油中的__、胶质及多环芳烃的叠和物（）

相似题目

• PM是大气中的固体或液体颗粒状物质，英文particulate matter（颗粒物）的缩写。PM2.5则是直径小于等于（）微米的污染物颗粒，它既是一种污染物，又是重金属、多环芳烃等有毒物质的载体。

  A . A、0.25 B . B、2.5

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• 影响柴油十六烷值的主要组分是多环芳烃。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

  A . A.加碱 B . B.加酸 C . C.加热 D . D.紫外线照射 E . E.冷冻

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• 石油产品中形成残炭的主要物质是（）。

  A . 胶质 B . 沥青质 C . 多环芳烃 D . 环烷烃

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• 三环及多环芳烃主要存在于（）中

  A . 汽油馏分 B . 煤、柴油馏分 C . 减压馏分 D . 高沸馏分及渣油

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• 去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法（）

  A . A、吸附剂去除 B . B、加碱去毒 C . C、日光紫外线照射 D . D、水洗 E . E、冷藏去毒

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• 残炭是指在规定条件下，油品在进行蒸发和裂解后所形成的残留物，以（）表示。形成残炭的主要物质是油品中的胶质、沥青质及多环芳烃的叠合物。

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• 柴油主要是由烷烃、烯烃、环烷烃、芳香烃、多环芳烃与少量硫（2～60g/kg）、氮（<1g/kg）及添加剂组成的混合物。

  A . 正确 B . 错误

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• 去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。

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• 地沟油中有（）危害物质 ①黄曲霉素 ②电导率 ③多环芳烃 ④丙二醛  

  A . ①③ B . ①②③④ C . ②③④ D . ①②③

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• 形成残炭的主要物质是油中的沥青质．烷烃．胶质及多环芳烃的叠合物。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品中多环芳烃的主要来源是（）

  A . 煤、碳烘烤的食物 B . 过高温度烹调的食物 C . 受机油和包装材料污染的食物 D . 以上皆是 E . 以上皆否

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• 润滑油中的有害的非理想物质主要是胶质.沥青质.短侧链的（）和多环及杂环化合物.环烷酸类，以及某些含硫.氮.氧的非烃化合物。

  A . 烷烃 B . 芳烃 C . 中芳烃 D . 重芳烃呢

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• 多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

  A . A、苯并芘 B . B、苯并蒽 C . C、苯并荧蒽 D . D、二苯并蒽

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• 油品中的含氮、硫、氧化物、胶质、沥青质及多环芳香烃较多时，残炭值会（）。

  A . 得到控制 B . 有所增加 C . 有所减少 D . 不变

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• 润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。

  A . 正确 B . 错误

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• 说出《水质六种特定多环芳烃的测定高效液相色谱法》（GB／T13198—1991）中的6种特定多环芳烃的名称。

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• 液相色谱法分析水体中多环芳烃时，预处理时使用的分液漏斗，为防止玻璃活塞咬死，可采用润滑油涂抹。

  A . 正确 B . 错误

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• 一定的温度和压力范围内，丙烷对（）等的溶解能力强。对多环及稠环芳烃等的溶解能力较弱，对胶质的溶解能力更弱，对沥青质基本上不溶解。

  A . 烷烃 B . 环烷烃 C . 单环烷烃 D . 多环烷烃

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• 多环芳烃随苯环的增多，蒸汽压降低，并且最终以___形式存在

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• ( )柴油中的多环芳烃在燃烧时,容易形成微粒,造成环境污染,同时多环芳烃有很强的致畸、致癌、致突变作用以及光致毒效应。

  A、正确 B、错误

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