饮食产品成本核算,是指对饮食企业从事生产加工、()、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配,以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

A . A、烹饪制造 B . B、设备折旧 C . C、能源损耗 D . D、烹饪损耗

时间:2022-11-06 07:14:31 所属题库:餐饮服务与管理题库

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