粳米硬度高，粘性较低，胀性适中，出饭率低于籼米（）
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由于木薯粉粉质细腻，色泽雪白，粘性好，胀性大，所以在（）等地广泛使用。
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米质较疏松、硬度小，加工时易破碎、粘性小，吃水率高，涨性大，出饭率高的米是（）。
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由于正火较退火冷却速度快，过冷独度大，转变温度较低，获得组织较细，因此同一种钢，（）要比（）的强度和硬度高。
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米分为籼米、粳米、稻米三种，其中籼米粘性大，出饭率高。
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根据现行国家标准，我国的大米分为籼米、粳米和糯米。（）
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强度高、硬度高的材料，一般塑性较低。
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由于正火较退火冷却速度快，过冷独度大，转变温度较低，获得组织较细，因此同一种钢，正火要比（）的强度和硬度高。
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稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。
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煤的膨胀性好，说明胶质体的粘度非常适中。
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钻孔时材料的强度、硬度高，钻头直径大时，宜用较低的切削速度，进给量应（）。
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大米中粒形短圆或细长，色泽乳白，硬度低，粘性大，涨性小，出饭率低的是（）
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（）硬度低、粘性大、胀性小、色泽乳白、不透明，但成熟后有透明感。
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淬火钢经低温回火能获得较低的硬度和较高塑性。（）
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米粉中的（）粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。
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发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。
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常用的大米有糯米、粳米、籼米。
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稻米按米粒内所含淀粉的（）可分为和籼米、粳米、糯米。
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大米分为籼米、粳米、糯米三种其中糯米黏性大出饭率低。此题为判断题(对，错)。
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米粉面坯按（）分有籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米面坯。
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籼米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最大。
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下列米出饭率最高的是（）。
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一般当材料的强度、硬度高,钻头直径较大时,宜用较低的（),进给量也应相应（),且要选用导热率高,润滑性好的（)。
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硬度适中，粘性少，涨性大，口感粗糙、干燥是（）的特点。
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（）煮时粘性大于灿米柔软可口香甜，但涨性较小出饭率低于灿米。
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