按餐饮风味类别分类的厨房是（）
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像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别
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经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
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餐饮厨房的主要职责是（）。
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用电类别是指按电价执行标准进行分类。（）
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由于经营风味不一，厨房面积的大小是有明显差别的。同是面点厨房，所需面积相对较大的是（）
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西点的分类方法常见的有：按（）、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。
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按生产功能分类的厨房是（）
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下列不属于按业务类别分类的原始凭证是（）。
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请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。一天，两位厨师在厨房吸烟，该厨房厨师长按规定对他俩作了处罚，对此，两位厨师感到不满，三天后，旁边一家个体酒店的经理得知这一消息，立即以高薪引诱。两位厨师第二天就向饭店递交了辞职报告。餐饮部经理知道该情况后，立即找他俩谈话。经过做思想工作，两位厨师说也并不是真愿意离开，只是感到工资待遇偏低，而且受了处罚心里感到不舒服。最后，他们表示愿意留下，但提出了两个要求，一是调离原厨房，二是提高厨师技术工资等级。对此餐饮部经理应该（）。
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简述按餐饮风味类别的划分。
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进近时的飞机类别是按什么来分类的（）.
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哪些是属于按采购制度进行分类的类别？
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按规模分类的厨房是（）
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餐饮成本构成可以按多种标准进行分类，其中设施设备折旧费所属的成本类型是（）
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厨房是餐饮技能的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分，对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是（）。
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厨房的生产目标是根据餐饮实体的（）而制定的。
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北京市政府法制办公布《北京市食品安全条例（修订草案送审稿）》。草案借鉴香港等地按行业类别发放食品牌照的经验，按照21种具体业态类别实施食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可和保健食品生产经营许可。这样做是为了（）
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下列属于按经济内容分类的账户类别是( )。
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不属于按用途和结构分类的账户类别是( )。
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下列不属于按运营形态分类的仓库类别是()。
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不属于按配送中心的归属分类的类别是（)。
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按产品的风味、形状分类可分为成千上万种。如从风味上分，膨化食品可分为（）
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会计账簿可按不同的标准进行分类，下列属于按用途划分的账簿类别是（）
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中药按功效分类是历来的分类方法，请问清热药可以分类哪些类别？如有“清热解暑药”，请问有哪些药物可以归在这一类别。