生化保藏法
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品类原料的保管方法有:低温保藏法、()、库储藏法。
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烟熏保藏法的保藏原理是()。
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冷冻保藏法需在()体积分数下的甘油中-50℃保藏
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沙土保藏法是将灭过菌的沙土分装,并加入细胞或孢子悬液,而后在干燥器中吸干水分,封管口置于室温保藏。该保藏法是基于()原理进行的。
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烹饪原料保藏方法有四种:(1)低温保藏法;(2)高温保藏法;(3)脱水保藏法;(4)密封保藏法。
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高温保藏法采用高温杀菌法和()。
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食物保藏法有物理保藏法,化学保藏法,生物保藏法。
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菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、()、挂纸保藏法等。
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斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
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菌种保藏在生产中应用最多的是()保藏法,保藏温度为()度。
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干燥保藏法就是()原料含水量,控制微生物的活动和酶的活性,延长保藏期。
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用冷冻干燥法保藏的菌种,其保藏期可达()。
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常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等,其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
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鲜蛋的储藏保管方法有()、石灰水保藏法、水玻璃保藏法、涂布法
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矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面,高于斜面1cm,然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于()原理进行的。
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气调保藏法主要是用来保藏()。
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脱水保藏法使用范围很少用于对山珍海味、蔬菜水果的保藏。
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下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法?()
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【单选题】液氮超低温保藏法保藏微生物菌种的年限可达()
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【单选题】斜面冰箱保藏法是在()情况下保存,各大类菌种保藏期为()。
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冷冻保藏法需在()体积分数下的甘油中£50℃保藏
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使用斜面低温保藏法,可以将菌株保藏一年左右。
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下列哪几种保藏法属于酵母纯种原菌的保藏()
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6、保藏菌种方法中,一般而言,真空冷冻干燥保藏法效果最好。
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