旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。
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旅行社与住宿、餐饮等其他旅游经营者之间，旅行社和导游、领队等从业人员之间发生的经济纠纷，应当由旅行社承担的赔偿责任的，可以动用旅行社质量保证金来偿付。
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2012年五一假期期间，张某参加了单位组织的旅游活动。旅游进行中，张某单位发现合同的相对方甲旅行社并未按合同约定的标准提供餐饮和住宿，而是将旅游人员安排到服务标准较差的乙酒店。张某因饮食问题造成食物中毒，花去医疗费3000元。张某就赔偿问题与甲旅行社发生纠纷，以甲旅行社为被告向法院提起诉讼，则下列表述中正确的有()
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。
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饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。
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组团社委托接地社组织、落实旅游团活动的契约性文件、导游人员了解旅游团和接待社计划的主要依据是（）
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旅行社违《旅游法》规定，安排旅游者参观或者参与违反我国法律、法规和社会公德的项目或者活动的，由旅游主管部门责令改正，没收违法所得，责令停业整顿，并处（）罚款；情节严重的，吊销旅行社业务经营许可证；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处2千元以上2万元以下罚款，并暂扣或者吊销导游证、领队证。
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饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。
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导游人员进行导游活动时，有以下（）行为，由旅游行政管理部门对该导游员和该导游员所在的旅行社予以处罚。
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导游人员擅自中止导游活动，由旅游行政管理部门责令改正，处（）的处罚。
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某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?在确定美食节的主题过程中，餐饮管理人员应当注意（）。
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执法人员对在歌舞娱乐场所、旅游景区、主题公园、游乐园、宾馆、饭店、酒吧、餐饮场所等非演出场所经营单位举办的营业性演出活动，还应检查下列内容（）。
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餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配备应（）。
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饭店餐饮部从业人员端庄的仪表包括哪些方面？
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导游人员进行导游活动，向旅游者兜售物品或者购买旅游者物品的，由旅游行政部门责令改正，处（）的罚款。
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导游人员进行导游活动时，有（）行为，并且清况严重的，由旅游行政管理部门对该导游员和该导游员所在的旅行社予以处罚。
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某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有（）。
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高层饭店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。
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饭店餐饮部从业人员的职业思想素质有哪些？
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在商品流通企业、餐饮、旅游、服务业等大量行业中，由于收款业务较为频繁，一般都由营业员分散收款或由收款员集中收款后，每天定时向出纳人员缴款
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旅行社与住宿、餐饮等其他旅游经营者之间，旅行社和导游、领队等从业人员之间发生的经济纠纷，而应当由旅行社承担的赔偿责任，可以动用旅行社质保金来偿付。()
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某旅行社以不合理的低价组织旅游活动，诱骗旅游者，并通过安排购物获取回扣等不正当利益引起旅游者强烈不满。依据《中华人民共和国旅游法》的规定，由旅游主管部门给予处罚，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，没收违法所得，()罚款，并暂扣或者吊销导游证、
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(二) D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店，拥有100间客房及配套的餐饮设施。自2008年初开业以后，由于定位准确，饭店经营状况比较理想，当年就实现营业收入1000万元，其中客房收入占总收入的80%，全年客房平均出租率达到90%。之后，营业收入基本上以每年5%~10%左右的幅度增长，同时饭店也形成了自己的管理体系，培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。 但是，进入2012年，该饭店营业收入呈现逐月下降趋势，经营利润也随之下降，同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D饭店挖入，导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况，除了全球金融危机、国家宏观调控等原因导致有效需求下降外，主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加，竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店，缺乏足够的品牌影响力和市场资源网络口。面对这些困境，D饭店拟采取有效措施，积极应对，以改变这一不利局面。 该饭店2008年的平均可供出租客房收益(RevPAR)为()。
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实施弹性薪酬激励的营业人员薪酬结构主要由固定收入、变动收入和（）三部分组成
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（）是导游人员了解旅游团基本情况和安排当地活动日程的主要依据
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