CCP18-C用于ICSU，CCP18-A用于OMU，两者不能互换。

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• （）什么不是某CCP的关键限值？

  A . A.区分可接受与不可接受的标准 B . B.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 C . C.超出某限度值导致食品质量不一致 D . D.罐头食品杀菌致病菌致死的温度/时间条件

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• 一般情况，作为CCP监控的人员比较合适的应为（）

  A . 设备维修人员 B . 流水线上的人员 C . 监督员 D . 质量保证人员

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• 9130BSC的CCP板有哪些主要功能（）

  A . 测量管理 B . 信令协议处理 C . 基站管理 D . 无线频率管理

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• 什么是某CCP的关键限值？（）

  A、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害 B、微生物指标 C、产品的质量指标 D、超出某限度值而导致食品质量不一致

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• 使用LMT-B添加CCP用的命令是（）。

  A . ADDCCP B . ADDNCP C . ADDIUBCP

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• 包材灭菌的CCP点是什么（）。

  A . A、所用的化学试剂要适当 B . B、所用的化学试剂的浓度 C . C、化学试剂与包材接触的时间 D . D、化学试剂与包材接触的温度 E . E、包材的灭菌方式

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• 验证是判定CCP是否有效控制的重要措施。

  A . 正确 B . 错误

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• 抗CCP抗体用于（）

  A . 类风湿关节炎 B . 强直性脊柱炎 C . 增生性关节炎 D . 痛风性关节炎 E . 风湿性关节炎

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• 抗CCP抗体

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• 抗CCP抗体用于（）.

  A . 类风湿关节炎 B . 强直性脊柱炎 C . 增生性关节炎 D . 痛风性关节炎 E . 风湿性关节炎

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• M断路器的CCP与CDP有什么区别？

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• 9130BSC在3＋1CCP配置时，CCP槽位号有哪些（）

  A . 10 B . 11 C . 4 D . 5

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• 关于CCP的下列说法，正确的是（）

  A . 关键限值（CL）是为确保CCP有效控制危害所必须满足的底线 B . 在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP C . 生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP D . 是生产过程中的点、步骤或程序，可对此处采取预防控制措施

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• CCP指（）。

  A . A、危害分析 B . B、关键控制点 C . C、良好作业规范

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• 包材灭菌的5个CCP点是（）.

  A . A、化学试剂要适当（双氧水） B . B、所用的化学试剂的浓 C . C、包材接触的时间 D . D、化学试剂与包材接触的温度 E . E、包材的灭菌方式 F . F、双氧水的浓度

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• 奶站审核表CCP与CP权重不同，在奶站管理中重点要关注CCP点。

  A . 正确 B . 错误

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• 与CCP模块配合的定时器有

  A．TMR0 B．TMR1 C．TMR2 D．TMR3

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• e-CCP的每日项目不包含（）

  A．打烊废弃 B．消毒水配置 C．制冰机洗消 D．化学品领用

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• 在HACCP计划实施前，应对危害识别、CCP、控制措施、CCP监控的方法和频率、纠正措施、验证的方式和频率以及记录方式等要素进行确认，确保这些要素能有效的控制相应的显著危害。（）

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• 温度、滴定酸度、pH等可作为CCP的关键限值。

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• （）不是我司生产茶饮料的CCP点。

  A．原材料验收 B．UHT灭菌 C．灌注 D．倒瓶杀菌

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• 衡量经济增长水平的是CCP。（）

  对 错

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• 某水产品加工企业按照CAC《HACCP体系及其应用准则》的要求建立了HACCP体系，HACCP小组经过生产过程的危害分析，确立了原料验收.蒸煮.金属探测共3个CCP点。其中CCP2点蒸煮的关键限值设定为“蒸汽温度100℃，蒸煮7分钟，产品中心温度≥70℃，保持至少1分钟”，CCP2点的监控程序中监控的是“蒸汽温度和时间.产品中心温度和保持时间”。审核组在审核CCP2点监控记录表时，发现监控的是蒸煮

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