按照国家小麦质量标准，仓储小麦含水量不超过（）

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• 含水量低于（）的小麦进行散堆密封防潮，可安全储藏。

  A . 12.5% B . 14% C . 15% D . 22%

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• 小麦含水量在（）时，是不可能较长时间储藏的。

  A . A、10%～11% B . B、11.5%～12% C . C、12.1%～12.4% D . D、10.5%～13.5%

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• 小麦播种出苗，土壤适宜的含水量为田间持水量的（）%。

  A . A、<40 B . B、60 C . C、70-75 D . D、>85

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• 小麦含水量在（）以下时，才能保证较长时间储藏安全。

  A . A、12.5% B . B、13% C . C、13.5% D . D、14%

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• 质优的小麦一般含水量低于（）。

  A . A、12％ B . B、15％ C . C、18% D . D、20%

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• 小麦籽粒蜡熟期的含水量标准是（）

  A . 38%-40% B . 25% C . 20%以下 D . 12.5%以下

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• 粮食品质是安全保管的关键和前提，是粮食安全保管的内在因素。在粮食收购中要严把质量关，按照国家小麦质量标准，仓储小麦含水量不超过13%。

  A . 正确 B . 错误

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• 小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

  A . 6.0% B . 8.0% C . 10.0%

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• 小麦完熟期其小麦子粒含水量降至（）。

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• 小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

  A . A、干法 B . B、湿法 C . C、干烫法 D . D、湿烫法

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• 含水量在（）之间，小麦可以较长时间储藏。

  A . 11%～12.4% B . 10.5%～13% C . 12%～13.5% D . 13.5%～14%

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• 我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

  A . A、0.03g/kg B . B、0.003g/kg C . C、0.002g/kg D . D、0.02g/kg

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• 水稻、小麦种子的安全含水量约为（）%。

  A . A．6～8 B . B．8～10 C . C．12～14 D . D．16～18

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• 小麦的中等质量标准是什么？

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• 小麦较长时间储藏，其含水量最高不能为（）。

  A . A、12% B . B、13.5% C . C、14% D . D、12.5%

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• 通过小麦的仓储使消费者可以在任何季节都能以差距不大的价格购买到面粉，这主要体现了仓储管理的()功能。

  A . 价格调节 B . 供需调节 C . 货物运输能力调节 D . 配送与流通加工

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• “QS”是食品质量安全市场准入的标志。2002年7月公布的首批实行QS认证的五类食品是：小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋。国家在2006年年底前将国家标准规定的所有28大类525种食品全部纳入食品质量安全市场准入制度管理。

  A . 正确 B . 错误

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• 小麦粉干面筋含量以含水量为（）的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。

  A . A.12％ B . B.13％ C . C.14％ D . D.15％

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• 根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，普通粉的面筋质含量不应低于（）。

  A . A、22% B . B、24% C . C、26% D . D、28%

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• 三等标准品小麦质量标准是什么？

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• 发达国家的小麦营销渠道不包括（）

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• 水稻．小麦种子的安全含水量约为( )%。

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• 2、小麦容重测定时，两次平行试验结果允许差不超过（）。

  A．1g/L B．2g/L C．3g/L D．4g/L

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