符合维生素B2的理化特点的是（）。

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• 生素C理化性质的特点之一为（）。

  A . 遇光照稳定，不易破坏 B . 在空气中不易被氧化 C . 碱性环境不易破坏 D . 有铜、铁等金属存在时容易氧化

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• 下列有关维生素B2的叙述，错误的是（）

  A . 维生素B 又称核黄素 B . 维生素B 是水溶性维生素，所以它不存在于动物性食物中 C . 维生素B 在肠粘膜中形成FMN和FAD后才可被吸收 D . 参与构成各种黄酶的辅基 E . 核黄素缺乏常引起口角炎、阴囊炎、角膜血管增生

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• 维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）

  A . 碱性溶液中不稳定 B . 酸性溶液中较稳定 C . 紫外线照射下不易分解 D . 不耐热，烹调过程中损失较多 E . 较好的水溶性

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• 与维生素B2性质不符的是（）

  A . 对光不稳定，在酸性或中性溶液中分解产物为光化色素 B . 对光不稳定，在碱性溶液中分解产物为光化色素 C . 广泛存在于动物、植物中，米糠、肝、蛋黄中含量丰富 D . 在体内氧化还原过程中起传递氢的作用 E . 为橙黄色结晶性粉末

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• 与维生素B2性质不符的是（）。  

  A . 对光不稳定，在酸性或中性溶液中分解产物为光化色素 B . 对光不稳定，在碱性溶液中分解产物为光化色素 C . 广泛存在于动物、植物中，米糠、肝、蛋黄中含量丰富 D . 在体内氧化还原过程中起传递氢的作用 E . 为橙黄色结晶性粉末

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• 符合维生素B2的理化特点的是（）

  A . 碱性环境中稳定 B . 酸性环境中不稳定 C . 在紫外线照射下易分解 D . 有亚硫酸盐存在时易分解 E . 有Cu 、Fe 存在时易被破坏

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• 以下食物含维生素B2最丰富的是（）

  A . 谷类 B . 蔬菜 C . 水果 D . 肉类 E . 坚果类

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• 不符合本周蛋白理化特点的是（）

  A . 在偏酸环境下加热40℃～80℃出现凝固 B . BJP可与抗重链或抗Ig的抗血清起反应 C . 口热90℃～100℃凝块又溶解 D . 温度降至56℃左右出现凝块 E . BJP可在α 至γ之间出现"M"区带

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• 对维生素C理化性质的叙述，错误的是（）

  A . 为无色结晶 B . 易溶于水 C . 是抗氧化剂 D . 溶于大多数有机溶剂 E . 有强还原性

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• 维生素B1理化性质的特点为（）

  A . 酸性溶液中不稳定 B . 碱性溶液中不稳定 C . 烹调温度下损失多 D . 易溶于乙醇 E . 不易被亚硫酸盐分解

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• 下列对维生素B1理化性质的叙述，正确的是（）

  A . 所有维生素中最不稳定者之一 B . 溶于水和甘油 C . 在碱性条件下不稳定 D . 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性 E . 亚硫酸盐不易引起维生素B 的破坏

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• 以下食物含维生素B2最丰富的是（）.

  A . 谷类 B . 蔬菜 C . 水果 D . 肉类

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• 关于维生素B2吸收的说法正确的是（）

  A . 饭后服用可以增加其吸收 B . 服用抗胆碱药会增加其吸收 C . 甲状腺功能不足的儿童维生素B的生物利用度高 D . 甲状腺功能亢进的儿童维生素B的生物利用度高 E . 胆管闭锁患者维生素B的生物利用度低

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• 下列选项中，符合B2C电子商务模式特点的是（）

  A . 有严格的访问权限控制 B . 用户群固定，操作人的真实身份明确 C . 经常出现一次性客户 D . 需要签署具有法律意义的合同、协议

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• 符合维生素B2的理化特点的是（）。

  A . 碱性环境中稳定 B . 酸性环境中不稳定 C . 在紫外线照射下易分解 D . 有亚硫酸盐存在时易分解 E . 有Cu 、Fe 存在时易被破坏

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• 下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

  A . 所有维生素中最不稳定者之一 B . 溶于水和甘油 C . 在碱性条件下不稳定 D . 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性 E . 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

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• 维生素B2的特点不包括（）.

  A . 在碱性环境中稳定 B . 对光敏感 C . 黄素酶类的辅酶成分 D . 在体内催化氧化-还原反应 E . 缺乏可致眼-口腔-皮肤的炎症反应

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• 下列有关维生素B2的叙述正确的是()

  A . A．参与体内铁的转运 B . B．是多种黄素酶类的辅酶 C . C．核黄素缺乏常引起口角炎 D . D．是水溶性维生素 E . E．又称核黄素

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• 对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

  A . 是一种不稳定的维生素 B . 溶于水和甘油 C . 在碱性条件下不稳定 D . 氧化剂或还原剂都可使其失去活性 E . 亚硫酸盐不易引起维生素B 的破坏

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• 以下维生素中理化性质最稳定的是（）

  A . 叶酸 B . 维生素B C . 烟酸 D . 抗坏血酸 E . 维生素A

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• 以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。

  A . 溶于水 B . 酸性溶液中稳定 C . 碱性溶液中不稳定 D . 烹调过程中易被破坏 E . 对亚硫酸特别敏感

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• 下列有关维生素B2的叙述正确的是（）

  A . 参与体内铁的转运 B . 是多种黄素酶类的辅酶 C . 核黄素缺乏常引起口角炎 D . 是水溶性维生素 E . 又称核黄素

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