水的主要功能是维持微生物细胞的膨压和作为生化反应的溶剂。

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• （）的主要功能是构成微生物细胞和含氮的代谢产物，当培养中碳源不足时可作为补充碳源。

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• 鉴定真菌的主要微生物学检查法有（） ①标本直接镜检 ②玻片小培养检查 ③血清学检查 ④生化反应特性检查

  A . ①② B . ③④ C . ②③ D . ①③④

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• 生物技术是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产物或进行有益过程的技术。现代生物技术主要包括：基因工程、细胞工程、酶工程，此外还有发酵工程、生化工程、蛋白质工程、抗体工程等。其中，基因工程技术是生物技术的核心技术，细胞工程是生产单克隆抗体类试剂或药物的主要手段，酶工程是酶和工程学相互结合、发展而形成的一门新技术科学，通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。控制蛋白质生物功能的是蛋白质的（）

  A . 初级结构 B . 一级结构 C . 二级结构 D . 三级结构 E . 四级结构

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• 下列（）元素以离子的形态存在于细胞的汁液中或被吸附在非扩散的有机离子上，它们的一般功能是：维持细胞的渗透压，产生膨压，促进植物生长，保持离子平衡

  A . C、H、O、N、S B . P、B C . K、Ca、Mg、Mn、Cl D . Cu、Zn、Mo、Fe

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• 采用活细胞作为生物催化剂的生物反应过程称为（）.

  A . 发酵过程 B . 酶工程 C . 细胞工程 D . 蛋白质工程

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• 微生物鉴定系统编码原理是将全部生化反应每组的反应项目设为（）

  A . 2项 B . 3项 C . 4项 D . 5项 E . 6项

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• 微生物生长不可或缺的营养物质中，（）的主要作用是结构细胞的组织成分；作为酶的组成部分，维持酶的作用；调节细胞渗透压，氢离子浓度，氧化还原电位等。

  A . 有机氮化合物 B . 无机物 C . 微量元素 D . 有机碳化合物

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• 已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。食物中铁存在形式主要是（）。

  A . A.三价铁 B . 二价铁 C . 氧化铁 D . 氨基酸铁 E . 血红素铁

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• 生物制药技术的核心特征是生化反应。

  A . 正确 B . 错误

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• 维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（）。

  A、维生素A B、维生素K C、维生素B1 D、维生素B2 E、维生素D

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• 光照引起的气孔开孔运动，照光后保卫细胞内部的变化顺序为何（） 1.保卫细胞进行光合作用，提供能量启动离子通道 2.水分进入保卫细胞 3.保卫细胞的膨压增加，气孔打开 4.保卫细胞的水势下降 5.保卫细胞的水势上升 6.细胞内溶质浓度增加 7.细胞内溶质浓度下降

  A . 1→2→7→5→3 B . 1→5→6→2→3 C . 1→7→4→2→3 D . 1→6→4→2→3 E . 1→5→7→2→3

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• 维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。发生手足痉挛症，应考虑是否存在缺乏（）

  A、蛋白质 B、糖脂 C、葡萄糖 D、海藻糖 E、核糖

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• 维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成，也提供热能。

  A . 正确 B . 错误

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• 堆肥发酵设备是指堆肥物料进行生化反应的反应器装置，是整个堆肥系统的核心和主要组成部分。堆肥发酵设备必须具有（）的功能。

  A . 提高发酵效率 B . 降低原料的有害性 C . 改善堆肥产品效果 D . 改善和促进微生物新陈代谢

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• 下图为处于不同条件下的同样类型植物的叶子。植物P的叶缘上有小滴水出现，植物Q则否。哪株植物的叶子的渗透势较负（渗透压较高）？哪株植叶细胞的膨压较高？（）https://assets.asklib.com/images/image2/2017091514481937361.jpg

  A . A B . B C . C D . D

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• 生化法主要是依靠微生物的（）将污水中的有机物转化为自身细胞物质和简单化合物，使水得到（）。

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• （）是生物体把从外界环境中摄取的营养物质，通过一系列生化反应，转化成复杂的细胞物质的作用。

  A . 分解代谢 B . 外源呼吸 C . 合成代谢 D . 内源呼吸

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• 生物技术是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产物或进行有益过程的技术。现代生物技术主要包括：基因工程、细胞工程、酶工程，此外还有发酵工程、生化工程、蛋白质工程、抗体工程等。其中，基因工程技术是生物技术的核心技术，细胞工程是生产单克隆抗体类试剂或药物的主要手段，酶工程是酶和工程学相互结合、发展而形成的一门新技术科学，通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。可以作为蛋白质多肽类药物制剂填充剂的物质是（）

  A . 淀粉 B . 糊精 C . 甘露醇 D . 微晶纤维素 E . 磷酸钙

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• 维生素是维持生物体正常生长所必需的一类（）有机物质。主要作用是作为（）的组分参与体内代谢。

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• （）是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

  A . 碳水化合物 B . 无机盐 C . 维生素 D . 矿物质

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• 比德尔主要通过什么模式生物的研究发现“生化反应由基因控制”

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• 水的溶氧量和温度、压力、盐度和微生物含量直接相关。

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• 维生素B12在人体生化反应中参与DNA合成、转化有害物质等，与细胞成熟、维持血管和神经系统的健康息息相关，下列关于B12说法正确的是（）

  A．12是脂溶性的 B．12是水溶性的 C．动物可以合成B12 D．只有微生物能合成B12

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• 水分是茶叶内各种生化成分反应必需的介质和茶叶陈化、霉变的主要因素，也是微生物繁殖的必要条件。而且含水率越高，陈化越快。当含水率达多少时，霉菌大量孽生，霉产生（)。

  A．大于8% B．大于10% C．大于12% D．大于14%

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