水果、蔬菜在运输过程中，适合使用下列（）来运送。

相似题目

• 蔬菜和水果在烹调过程中主要是（）和（）的损失和破坏。

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• 在整个运送过程中处于"二次运输"、"支线运输"、"终端运输"的是（）的特点。

  A . 小搬运 B . 配送 C . 运输 D . 调运

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• 在下列水果、蔬菜中，（）不含多酚氧化酶，所以在加工过程中不会发生褐变。

  A . A、柠檬 B . B、香蕉 C . C、茄子 D . D、土豆

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• 水果不能代替蔬菜，水果多是可溶性的纤维，而蔬菜是不可溶性的纤维。另外，果汁也不能代替水果，因为它在制作过程中，已经损失了大量的（）。

  A . A、不可溶性的纤维 B . B、可溶性的纤维 C . C、维生素 D . D、膳食纤维

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• 新鲜蔬菜水果在长时间冷冻运输时应该采用（）的冷却设施的方式。

  A . A、冷冻板式 B . B、机械式 C . C、液氮式 D . D、强制通风式

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• 以敞车运输的水果、蔬菜，在运输途中发生火灾事故时，除能查明原因者外，货车损失由（）负责。

  A . 发生事故铁路局 B . 托运人 C . 发送铁路局 D . 铁道部

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• 蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是（）减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。

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• 蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是（）。

  A . A、重量降低 B . B、营养物质降低 C . C、物质能量转化 D . D、口味转变

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• 以敞车运输的水果蔬菜，在运输途中发生火灾事故时，造成的损失由谁负责？

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• 蔬菜水果的激素污染日益受到关注，如果在栽培过程中利用激素给瓜果蔬菜催熟或使用激素类农药，人长期食用这种污染的食物，会造成什么影响（）

  A . 没有危害 B . 内分泌功能失调 C . 影响正常生长 D . 影响正常发育

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• 国内公路货物运输定额保险条款中规定，蔬菜、水果、活牲畜、禽鱼类和其它动物也在保险货物范围以内。

  A . 正确 B . 错误

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• 托运的鲜活货物使用的车辆和装载方法要适合货物性质，按照货物的容许运输期限及货物运送全程的季节和气候条件选择运送方法，以保持货物的质量状态良好。

  A . 正确 B . 错误

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• 船舶运输蔬菜水果腐败的主要原因是（）。

  A . 害虫 B . 化学作用 C . 呼吸作用 D . 微生物作用

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• 管道运输是指使用管道运送气体、液体和粉末固体货物，其运输形式是靠压力推动物体在管道内移动来实现的。

  A . 正确 B . 错误

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• 运输新鲜蔬菜、水果时应选择的货物运输方式为（） 

  A . 道路普通货物运输 B . 道路货物专用运输 C . 道路大型物件运输

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• 蔬菜、水果在栽培过程中如果施用人畜粪便和用生活污水灌溉容易导致哪些污染（）

  A . 肠道致病菌的污染 B . 肠道寄生虫卵的污染 C . 农药污染 D . 兽药污染

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• 对水果、蔬菜等运输包装，不能利用损伤度来衡量包装产品的运输安全性。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列水果中，（）不适合在冰箱冷藏。

  A . 香蕉 B . 芒果 C . 苹果 D . 橙子

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• 现在超市里的蔬菜、水果琳琅满目，很多品种在最近今年才多起来，下面哪项最可能是转基因食物（ ）。

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• 2.蔬菜、水果在栽培过程中可因施用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染。

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• 下列水果中,( )不适合在冰箱冷藏

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• 在整个运送过程中处于"二次运输"、"支线运输"、"终端运输"的是（)的特点。

  A.小搬运 B.配送 C.运输 D.调运

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• 鲜花不可以与蔬菜、水果放在同一个集装器内或货舱内运输（）

  是 否

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• 由于有机蔬菜水果在生产过程中禁止使用所有化学合成的农业，禁止使用有基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜水果的病虫草害要坚持“预防为主，（）”的原则。

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