中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。

相似题目

• 宴会餐桌的除对花饰高度有特定要求，也要留出摆放（）的足够位置。

  A . 衣帽 B . 桌椅 C . 寿桃和寿糕 D . 餐具和菜肴

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• 中餐宴会大多数用圆台，餐桌的排列十分强调主桌位置。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐宴会摆台规范中，牙签的摆放方法有哪几种，其具体要求是什么？

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• 宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好“围”与“透”的关系、“突出”与“陪衬”的关系、光线、色彩与客人喜好的关系、（）

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• 宴会餐桌的花饰高度不可超出30cm，再高可用高架状造型，以不妨碍就餐人相互交流为原则，多用四面观造型，要留出摆放（）的足够位置。

  A . A、工具和用材 B . B、课本和文具 C . C、寿桃和寿糕 D . D、餐具和菜肴

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• 在宴会中，离主桌越近，桌次位置越高。

  A . 正确 B . 错误

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• 在宴会中，离主桌越近，桌次排位越高。

  A . 正确 B . 错误

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• 多桌宴会的主桌要求（）摆放。

  A . 正面 B . 居中 C . 对面 D . 中心

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• 大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求，提前摆放冷菜的合适时间为（）。

  A . 开餐前其他分钟 B . 开餐前15分钟 C . 开餐前20分钟 D . 开餐前30分钟

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• 负责宴会主桌的服务员在主人离席致宴会欢迎辞时，怎么办？

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• 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

  A . A、以各桌的主位为准 B . B、以主桌为准 C . C、可随意摆 D . D、按宾客要求

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• 大型宴会餐桌布置时，主桌可以不设台号，但要有醒目的（）。

  A . 区别 B . 不同 C . 标志 D . 差别

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• 中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。

  A . A、中途 B . B、接近尾声前 C . C、开始前 D . D、结束后

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• 中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在正式宴会上，中餐的餐具如何摆放？

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• 宴会的餐厅布置除了要搞好餐桌的设计与摆放及花卉绿化的布置外，还应处理好（）。

  A . “围”与“透”的关系 B . “突出”与“陪衬”的关系 C . 家具与观赏的关系 D . 光线、色彩与客人喜好的关系

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• 中餐多桌宴会，各桌主人位置的确定：以主桌主人位为基准点，其他各桌主人位（）

  A . 和主桌主人位置相同方向 B . 都面向中间 C . 都正对主桌主人位 D . 都背对主桌主人位

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• 中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在（）的地方。

  A . A、靠近餐厅门口 B . B、餐厅里面 C . C、大门外 D . D、显眼处

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• 高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。

  A . A、5～10m B . B、10～12m C . C、12～14m D . D、14～16m

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• 中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在中餐宴会中，一般（）的餐桌摆放两张菜单。

  A . A.6人以下 B . B.10人以下 C . C.12人以上 D . D.15人以上

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• 在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。

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• 中餐宴会台型布局原则先左后右，是指按照国际惯例，相对于主桌来说，左席的地位大于右席。

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• 中餐宴会厅在台形布局时，主桌放在上手中心，以突出其设备和装饰（）

  是 否

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