蜂蜜的发酵是（  ）。

相似题目

• 鉴别蜂蜜的正确方法是：（）

  A . 区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，如纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水 B . 区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉 C . 区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质 D . 以上说法都正确

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• 夏天如以蜂蜜、饴糖作为赋形剂时，为防药物发酵变质，应加入（）

  A . 0.9%生理盐水 B . 0.2%盐酸 C . 0.5%甲醛 D . 0.1%醋酸 E . 0.1%～0.2%的苯甲酸

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• 炼制蜂蜜时，中蜜的含水量是（）

  A . A.10%以下 B . B.10%～15% C . C.14%～16% D . D.17%～20% E . E.20%以上

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• 蜂蜜是食糖中甜度最高的糖类，所以面点制作都应选用蜂蜜。

  A . 正确 B . 错误

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• 蜂蜜煤烤烟炉使用的燃料是（）

  A . A、散煤 B . B、型煤 C . C、干煤 D . D、湿煤

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• 能用于防止蜂蜜“涌潮”的药物是（）。

  A . 菜子油 B . 茶油 C . 花椒 D . 生姜 E . 陈皮

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• 甘草与蜂蜜均具有的功效是（）

  A . 补脾益气 B . 缓急止痛 C . 润肠 D . 解毒 E . 利水

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• 蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量（），其甜味是蔗糖的1.75倍。

  A . 葡萄糖 B . 乳糖 C . 红塘 D . 果糖

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• 饴糖、蜂蜜的共同功效是（）。

  A . 补中、缓急 B . 调和药性 C . 解毒 D . 润肠通便 E . 润肺止咳

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• 蜂蜜是蜜蜂采撷什么酿成的？（）

  A . 花粉 B . 花液 C . 花蜜 D . 花蕊

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• 用蜂蜜发酵制成的类似于啤酒的“克儿西麻”，用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”。用奶酪、杏干、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的两种糕点“古拜底埃”和“伊特白里西”等，这些是（）族特有的风味食品。

  A . A、塔塔尔族 B . B、东乡族 C . C、哈尼族 D . D、水族

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• 蜂蜜的药用部位是（）

  A . 病理产物 B . 生理产物 C . 干燥全体 D . 去掉内脏的干燥品 E . 动物骨骼

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• 饴糖、蜂蜜的共同功效是（）

  A . A.补中、缓急 B . B.调和药性 C . C.解毒 D . D.润肠通便 E . E.润肺止咳

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• 蜂蜜的功效是（）

  A . A.补中、缓急 B . B.润肺止咳 C . C.解毒 D . D.润肠通便 E . E.调和药性

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• 甘草与蜂蜜均具有的功效是()

  A . A．补脾益气 B . B．缓急止痛 C . C．润肠 D . D．解毒 E . E．利水

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• 蜂蜜发酵变质后

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• 有关蜂蜜的结晶、蜂蜜的发酵说法正确的是（ ）。

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• 蜂蜜的发酵是（ ）。

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• 如果用于蜂蜜掺假的糖是通过玉米、甘蔗等C4植物的淀粉转化而来的话，可以利用碳稳定同位素分析鉴定蜂蜜产品是否掺假。

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• 蜂蜜是大家喜爱的保健食品，同时也十分的美味，但是它也与一些事物不搭，请问蜂蜜和下列哪个食物可以同时食用而无冲突（）

  A．豆浆 B．豆腐 C．韭菜 D．柚子

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• 妈妈给了豆豆一杯蜂蜜和水的比例为1:4的蜂蜜水，豆豆觉得太甜了，于是将蜂蜜水倒出1/5,加满水，再倒出1/5,又加满水，则稀释后该蜂置水的浓度是（）

  A．12.8% B．11.8% C．10.8% D．9.8%

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