抗热性
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绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食品（）下降，其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。
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对刀具材料要求包括：高硬度、足够的强度和韧性、高耐磨性、高耐热性、较好的导热性、（）。
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.金属材料传递热量的能力称为导热性，合金材料导热性较好，纯金属较差。
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一般情况下，野生酵母的抗热性较差，培养酵母的耐热性较强。
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为什么芽孢有很强的抗热性和抗逆性？
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碳素钢的导热性随含碳量的不同而变化，一般含碳量越高，其导热性（）。
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CAM植物的抗热性（），因为（）。
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导热性大而膨胀系数小的物品，耐热性良好，反之则差。
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一般比金属物质比废金属物质导热性强，如钢材的导热性是木材的（）倍.
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细菌的芽孢和孢囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。
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普碳钢的导热性比合金钢的导热性差。
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小麦种子的蛋白质和呼吸酶具有较高的耐热性，淀粉湖化温度也较高，抗热性强，可趁热入库，这主要针对小麦的（）种子。
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不同草坪草的耐热性不同，相差很大，而不同器官的耐热性却相同。
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耐火材料的导热性是指材料的隔热性。（）
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对刀具材料要求包括：高硬度，足够的强度和韧性，高耐性，高耐热性，较好的导热性，（）
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导热性大而膨胀系数小的产品耐热性（）。
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由于金刚石钻进转速高，钻头底部与岩石的摩擦很大，要产生高热，而金刚石本身的导热性和抗热性较差，因此必须很好的解决金刚石的冷却问题，否则会产生烧钻现象。
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微生物的耐热性与哪些因素有关，如何影响其耐热性？
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朊具有很强的抗热性，难以完全灭活。
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1. 材料的导热系数越小，则材料的导热性越（ ），保温隔热性能越（ ）。
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焦炉耐火材料气孔率越小，导热性越好，耐压强度越高，抗急冷急热性越好（）
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沙门氏菌抗热性差，在60℃经20～30min就可被杀死。（)
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2、什么是热性惊厥？如何进行临床分类？预测热性惊厥复发和继发癫痫的危险因素有哪些？
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原料的酸度对微生物的耐热性影响很大。大多数微生物在什么条件下耐热性最强？（)
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