19、蛋白质的水化作用对食品生产很重要,以下哪种措施不具有促进蛋白质水合性质的作用

A.添加1%的氯化钠 B.将温度从10℃调节至30℃ C.添加30%的硫酸铵 D.将pH调节至远离等电点

时间:2024-03-31 17:29:19

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