泡茶极其讲究用水，而泉水为上，请你说出我国著名的五大名泉。

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• 法文原义为“美丽的泉水”，因环境优美而多次成为电视剧取景地的是哪一座法国著名宫殿？

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• 10．中国式的泡茶要讲究（）。

  A . 实用性、科学性、艺术性 B . 观赏性、技艺性、艺术性 C . 观赏性、科学性、艺术性 D . 技艺性、科学性、实用性

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• 矿泉水都可用来泡茶（）

  A . 正确 B . 错误

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• 说出我国著名的四大高原？

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• （）妙玉对泡茶的水“十分讲究”，以下用何水煎茶，效果最差？

  A . 雨水 B . 雪水 C . 山水 D . 江水 E . 井水

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• 宁乡灰汤温泉是我国三大著名高温复合泉之一，开发已有2000多年的历史，泉水温度高达74.9℃。含有29种对人体有益的微量元素。

  A . 正确 B . 错误

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• 日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。

  A . 正确 B . 错误

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• 陆游是我国古代伟大的爱国主义诗人，他所生活的宋代，是历史上国力最为疲弱的，但中国古代的四大发明却有三个出现在这个时期，请你说出是哪个不是这个时期出现的（）

  A . 指南针 B . 火药 C . 造纸术（是由东汉时代的蔡伦） D . 印刷术

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• 在选择泡茶用水时，我们需要了解水的软硬度与茶汤品质的关系。一般泡茶用水都使用（）。

  A . A、纯净水 B . B、矿物质水 C . C、蒸馏水 D . D、天然水

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• 我国民俗茶艺丰富多彩请你说出打油茶和擂茶三宝各指什么？

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• 我国著名的五大面食不包括（）

  A . 江南阳春面 B . 四川担担面 C . 山西刀削面 D . 北京打卤面 E . 西北臊子面

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• “功夫茶”，是以严格泡茶艺术门道进行泡茶与品茶的高深技艺，它有许多讲究，极具功夫。它要求茶叶为绿茶、花茶、白茶中上品。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐以“坐”为先，一般情况下北为上，讲究位序，以下不符合规定的是（）。

  A . A、左高右低 B . B、背门为上 C . C、中座为尊 D . D、观景为上

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• 英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。

  A . A、生水现烧 B . B、开水凉冷后冲泡 C . C、冰水冲泡 D . D、沸腾过后的水冲泡

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• 泡茶讲究器具，自明代供春之后，出现了许多制壶大师，被世人称为”四大名家“，”三友泉。

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• 我国的航天技术已经在一些重要领域跻身于世界先进行列。请说出我国现已掌握的五大航天技术。

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• 中国人饮茶讲究用水，一般认为用（）泡茶最好。

  A . 江河水 B . 自来水 C . 泉水 D . 井水

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• 古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（ ）。

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• 下列泉水中属于中国五大名泉的有哪些？（ ）

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• 当三桌以上的桌次进行排列时，讲究“面门定位”、（ ）、 “居中为上”、“以远为上”等原则。

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• 泡茶水温讲究保持在？

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• 简答题（20分） 请从下列四题中任选一题作答 （1）我国茶叶的主产区有哪些省份？为什么其他地方无法产茶？ （2）泡茶所使用的水非常讲究水质，改善水质的方法有哪些？ （3）茶叶主要有哪些分类依据？分别可以分为哪些具体的类型？ （4）如何对茶叶品质进行鉴定？

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• 济南素以泉水众多而闻名，733个天然泉在国内外城市中均属罕见，是天然岩溶泉 水博物，也被誉为“泉都”。济南的泉水不仅数量多，而且形态各异.精彩纷呈。盛水时节，在泉涌密集区，呈现出“家家泉水，户户垂杨”.“清泉石上流”的绮丽风光。被称为济南“五大泉群”的是趵突泉群、（）

  A．黑虎泉群 B．珍珠泉群 C．五龙潭泉群 D．百脉泉群

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• 23、国内合影时的排位一般讲究居前为上，居中为上和以（）为上。

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