营养厨房中肉类食品的保管最好采用()

A . A.煮熟以后保存 B . B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90% C . C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃ D . D.分两种方法即冷却和冷冻法保存 E . E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃

时间:2023-02-08 所属题库:营养与食品卫生综合练习题库

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