关于食品安全管理，下列说法不正确的是（）。

相似题目

• 下列关于抽样检验的说法，不符合食品安全法有关规定的是（）

  A . 对食品不得实施免检 B . 对食品进行检验应当由被抽样单位指定的食品检验机构进行 C . 进行抽样检验的应当购买样品，不收取任何其他的费用 D . 食品监管部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验

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• 关于食品进出口管理，以下说法不正确的是？（）

  A . 国家出入境检验检疫部门不可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查 B . 国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，并根据评估和审查结果，确定相应检验检疫要求 C . 国家出入境检验检疫部门不可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品提出不同于他国的检验检疫要求 D . 国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家（地区）的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和审查，但不可以对从该国家（地区）进口的食品提出不同于他国的检验检疫要求

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• 关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是（）

  A . 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果 B . 制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果 C . 制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准 D . 制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果

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• 关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）

  A . 反映食品卫生质量的优劣 B . 食品中菌落总数与疾病有直接关联 C . 反映食品卫生措施和管理情况 D . 是判断食品清洁状态的标志

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• 下列关于《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全法》法律适用的说法正确的是（）

  A . 按照上位法优于下位法的原则，一律适用《食品安全法》 B . 对同一事项《食品安全法》有规定的，应当以《食品安全法》的规定为准 C . 对同一事项《食品安全法》没有规定的，而《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》有规定的，适用后者 D . 按照新法优于旧法的原则予以判定

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• 根据《食品安全法》的规定，关于食品安全事故调查，下列说法不正确的是？（）

  A . 食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关情况 B . 食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供，不得拒绝 C . 食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人除了涉及商业秘密以外不得拒绝 D . 任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理

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• 下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。

  A、辐照不需要加热 B、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照已经被FDA允许

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• 关于食品加工场所的流程布局，下列说法不正确的是（）。

  A . 加工操作工序按照由熟至生的单一流向设置。 B . 成品通道、出口与原料通道、入口分开设置。 C . 成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分开设置。 D . 加工操作工序按照由生至熟的单一流向设置。

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• 下列有关“不安全食品”的说法正确的是（）

  A、食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品 B、没有食用历史的食物 C、吃完后会感觉头晕、目眩、腹泻等症状的食品,但没有证据证明其对人体健康产生危害 D、经生产经营的食品,并有相关证据证明可能危害人体健康的食品

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• 关于“垃圾食品”下列说法不正确的是（）。

  A . 鹅鸭肉脂肪结构不适合食用，大量食用会造成血管粘稠，导致心脑血管疾病。 B . 大多数饼干中含有香精和色素过多，摄入过量会使胰脏、肝脏负担过重，易导致糖尿病。 C . 可乐中含有香料、色素和二氧化碳，其含糖量超过每天每个人正常需要。 D . 油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。

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• 下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（）

  A . A.第一类为GRAS物质，即一般认为是安全的物质，制定了正式的ADI值 B . B.A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者 C . C.A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者 D . D.B1类是JECFA尚未进行过安全评价者 E . E.C1类是认为在食品中使用不安全的

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• 关于不安全食品的处置，以下说法正确的是（）

  A . 对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁 B . 对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施 C . 对不安全食品进行无害化处理，能够实现资源循环利用的，食品生产经营者可以按照国家有关规定进行处理 D . 食品生产经营者对不安全食品处臵方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处臵

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• 关于食品安全责任保险，下列说法正确的是？（）

  A . 食品安全责任保险是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险 B . 国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险 C . 国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险 D . 如企业参加食品安全责任保险，则因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任由国家和保险公司共同承担

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• 下列关于食品安全法的条款内容，说法不正确的是：（）

  A . 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品 B . 明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，所有责任均由食品生产经营者承担 C . 被吊销许可证的单位，其直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作 D . 食品生产者有责任立即停止生产，召回已经上市的不符合卫生要求的食品。食品经营者要停止经营，马上作下架处理。如果生产经营者没有履行上述行为，监管部门有责任责令停止经营和召回

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• 关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。

  A . 食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列 B . 原料配方标注于包装的主要版面上 C . 复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂 D . 可食用的包装物可不必在配料清单中标示

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• 关于食品安全概念说法不正确的是：（）

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• 下列关于食品安全惩罚性赔偿构成要件的说法,正确的是

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• 下列关于食品添加剂的说法，不正确的是（）

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• 关于制定食品安全国家标准，以下说法不正确的是？()

  A．制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果 B．制定食品安全国家标准，应当充分考虑食用农产品安全风险评估结果 C．制定食品安全国家标准，应当参照相关的国际标准 D．制定食品安全国家标准，应当依据国际食品安全风险评估结果

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• 下列关于食品安全标准的说法，正确的是（）

  A．食品安全标准包括国家标准、地方标准和企业标准。 B．食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。 C．食品安全标准应当包括下列内容： 其他需要制定为食品安全标准的内容。 D．制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。 此题为多项选择题。

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• 食品添加剂是一类化学物质。最近，关于食品添加剂的问题，引发了大众对食品安全的讨论。下列说法中不正确的是__（）

  A、世界各国都在使用食品添加剂，目前给食品带来的危害是过量添加食品添加剂或非法滥用添加剂（如瘦肉精等） B、食品添加剂尤其是多种添加剂的混合使用对人体是否有害，需要进行长期的跟踪研究和毒性试验 C、科学使用食品添加剂能够改善食品品质，延长保质期，让食品更安全 D、大量研究表明，当前许多现代病可能和化学食品添加剂有关，所以必须禁用食品添加剂

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• 下列关于食品雕刻特点的说法， 不正确的是（)。

  A．食品雕刻刀具可根据厨师实际操作需要而自行设计或选购 B．原料与成品不宜保存 C．成品宜于重复使用 D．艺术表现上有两种手法

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• 关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等，说法不正确的是安全、无毒无害、保持清洁。（)

  对 错

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• 在食品加工区，关于个人物品和饮食管理，如下说法不正确的是：（)。

  A．食品加工区不能存放个人物品 B．特殊情况可在指定区域内喝纯水 C．特殊情况下可在指定区域喝可乐 D．指定的饮水区可使用不锈钢水杯

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