走油
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烹调过油的方法可分为整料走油和形料走油法两种。
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烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。
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既容易走油，又容易变色的中药材是（）
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中药可产生“走油”、软化、粘连、溶化等现象的温度是（）
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下列哪些中药贮藏过程中有"走油"现象（）
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下列哪些药材在储藏时易发生"走油"现象（）
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中药饮片在储存保管中不会出现“走油”现象的是（）。
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泡油也叫走油、滑油、淋油、过油、拉油等。
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容易产生"走油"现象的药材是（）
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走油使用的油温一般在（）的范围内。
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(1).含粘性物质() (2).含脂肪油() (3).含多糖() (4).易走油()
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油冷却器为什么管外走油而管内走水？
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下列哪些中药贮藏过程中有“走油”现象（）
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走油（泛油）
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在贮藏时易出现“走油”变质现象的是（）
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药材在贮藏时，易出现“走油”现象是（）
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熊胆在储藏过程中应置石灰缸内，防潮、防走油。（）
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下列药材在贮藏时易发生“走油”现象的有
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钢丝绳产生走油原因是（）。
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走油时油量需多一些，要能淹没原料（）
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易发生"走油"变质的药材是
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药材在贮藏时，易出现"走油"现象的是
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为了防止面包在存放过程中“走油”，在面包加工中最好选用（)
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