球童服务过程中，通常是左手接杆，右手递杆
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调酒过程中，开瓶时应用右手握住酒瓶，左手（）逆时针方向向外开酒瓶盖
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在涂抹甲油的过程中，右手的小指要抵靠在左手的适当位置，以增加右手的（）。
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当向客人递杆时，球童无需向客人解释球道的特征及第二打场所的情况
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开孔时双手扶住泥块，通常是用左手拇指从顶部中心点压下，右手辅助。
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拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。
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香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。
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在涂抹甲油的过程中，右手的小指要抵靠在左手的（），以增加右手的稳定性。
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分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）
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将泥团拔高过程中，右手用并拢的四指至手掌与左手相对向泥团中心施力且向上提动。此时（）
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球童为球员背包，为球员递杆都是他们的份内工作
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制造较小制品过程中，拉高、拉薄显得至关重要，技法是左手中、无名指放于碗内壁，右手食指第二关节处贴于外壁，两手正对，对碗壁均匀施力同时提起。
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锉削过程中，两手用力也时刻在变化。开始时，左手压力大推力小，右手压力小推力大。随着推锉过程，左手压力逐渐减小，右手压力逐渐增大。
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在站立服务时，女士自然交叠放在小腹前，左手叠加在右手上。（）
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分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
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公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。
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问位开茶服务方法是：左手下垂、右手执壶，在（）斟茶。
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服务员左手托菜，右手用分菜勺在宾客左侧分派的方法是（）。
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餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面。
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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
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法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
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在烫复胸衬的过程中要左手拎起大身衬的腰节，右手在胸部前后熨烫，再将大身衬调头，左手拎起衬肩，右手在胸部前后熨烫。
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徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。
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指挥的左右手是分工合作的关系，右手通常要保持基本图示挥拍和右边站位的声部提示，左手一般负责（）等方面的提示。
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餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徙手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的 正确位置，这个正确位置应该是（）
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