黄焖鸡块分两个阶段调味，其目的是起到（）的作用。

相似题目

• 黄焖鸡块与红烧鸡块的区别只是菜肴质感的不同。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据《新药审批办法》的规定，（）为治疗作用初步评价阶段，其目的是初步评价药物对目标适用症患者的治疗作用和安全性。

  A . Ⅰ期临床试验 B . Ⅱ期临床试验 C . Ⅲ期临床试验 D . Ⅳ期临床试验

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• 在水处理中，利用沉淀法来处理污水，其作用主要是起到予处理的目的。

  A . 正确 B . 错误

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• （）常常作为一种补救措施使用，它还有增强密封的作用。在现场施工中，若卡瓦式套管悬挂器密封失效，将其安装在套管悬挂器上部起到补救目的。

  A . 堵头 B . O型密封圈 C . 试压保护环 D . 螺纹式悬挂器

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• 红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同。

  A . 正确 B . 错误

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• 因微生物分解有机物的速度和程度与温度和时间直接有关，有机污染物的生物化学氧化作用分两个阶段：第一阶段，主要是（）等。第二阶段，主要（）是。一般所说废水的生化需氧量，通常只指（）有机物化学氧化所需的氧量。

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• 黄焖鸡块火候的运用是旺火去异味、小火加热至熟酥烂、旺火收浓汤汁三个阶段。

  A . 正确 B . 错误

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• 在污水处理中利用沉淀法来处理污水，其作用主要是起到预处理的目的。

  A . 正确 B . 错误

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• 在塔底通过重沸器起到了加热和降低硫化氢、氨和二氧化碳分压的双重作用，当温度升高时，溶解度（），当压力降低时，溶解度（），促使它们从液相转入气相，从而达到净化（）的目的。

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• 在水处理中，利用沉淀法来处理污水，其作用主要是起到预处理的目的。

  A . 正确 B . 错误

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• 析晶过程分两个阶段，先（）后（）。在析晶作用曲线上（）速率曲线在高温区。

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• 外汇倾销必须具备两个条件才能起到扩大出口的作用它们是（）。

  A . 货币贬值程度大于国内物价上程度 B . 其它国家不同时实行同等程度的货币贬值和采取其它报复性措施 C . 货币贬值程度小于国内物价上涨的程度 D . 其它国家同时实行同等程度的货币贬值和采取其它报复性措施

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• 新蓄电池首次充电需要分两个阶段进行，第一阶段的充电电流为其额定电流的（）。

  A . 5%～6% B . 6%～7% C . 7%～8% D . 8%～9%

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• 一般底层涂料的原材料组成中都加入了各种防锈颜料或抑制性颜料，其目的是对金属表面分别起到（）作用。

  A . 清洗 B . 防锈 C . 磷化 D . 钝化

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• 热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。

  A . 正确 B . 错误

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• 冰铜吹炼的目的是什么？锍吹炼分两个阶段的依据是什么？

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• 为保证黄焖鸡块质感酥烂，汁浓味醇的成品特色，焖制时应（）。

  A . 旺火速成 B . 炒糖上色 C . 二次调味 D . 加盖焖制

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• 调味的具体方法是将原料在加热前先将调味品调拌或浸渍，其主要目的是能解除原料中的全部异味。

  A . 正确 B . 错误

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• 当经济处于高速发展阶段,政府的角色是起到()作用。

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• 根据城市规划的（），编制城市规划一般分总体规划和详细规划两个阶段进行。A.目的B.作用C.性质D.特征

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• 在烹调过程中适量的食用油可以起到增味、解腻、去腥、嫩滑、酥脆（）的基本调味作用。

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• 干燥过程分两个阶段，其开始阶段是（)阶段，而后进入（)阶段，直至达到（)状态。

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• 水泥浆凝结时间分两个阶段：其一为（);其二为（)。

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• 11、内反拍三角形布局拍摄画面时，两个人物分别出现在画面中，每个画面中只出现一个人物，能够起到突出的作用。

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