西餐中牛排的熟度通常分为()几种。

相似题目

• 西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。

  A . A、过熟 B . B、全熟 C . C、一成熟 D . D、五成熟

  查看最佳答案

• 西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。

  A . 葡萄酒 B . 红葡萄酒 C . 白葡萄酒 D . 烈酒

  查看最佳答案

• 西餐中利口酒通常被称作（）。

  A . 餐前酒 B . 餐中酒 C . 餐后酒 D . 开胃酒

  查看最佳答案

• 磁共振设备中的磁体通常分为以下哪几种类型（）。

  A . 低场型 B . 高场型 C . 常导型 D . 永磁型 E . 超导型

  查看最佳答案

• 西餐消费中，通常在用餐前饮用的酒品是（）。

  A . 利口酒 B . 波特酒 C . 干型雪利酒 D . 干型味美思酒

  查看最佳答案

• 在市场竞争战略中，通常可以看到不同企业在不同阶段，会根据自身优势而确立不同的战略地位和手段，现代营销理论将其分为（）等几种类型。

  A . 市场挑战者战略 B . 市场跟随者战略 C . 市场补缺者战略 D . 市场主导者战略

  查看最佳答案

• 牛排的成熟度有（）。

  A . 全熟 B . 半熟 C . 八成熟 D . 三成熟

  查看最佳答案

• 关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度，描述正确的是（）。

  A . 三成熟（简写为R），肉表面焦黄，中间为红色生肉 B . 五成熟（简写为M），肉表面呈褐色，中间为粉红色 C . 七成熟（简写为MW），肉表面呈深褐色，中间呈茶色（略有粉红色） D . 全熟（简写为W），肉表面焦糊，中间全部为茶色

  查看最佳答案

• 西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）

  A . A、香槟 B . B、红酒 C . C、白

  查看最佳答案

• 中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在（）杯中。

  A . 马克 B . 平底 C . 饮料 D . 异形

  查看最佳答案

• 在钻井中通常按发生卡钻的性质不同可分为哪几种卡钻？

  查看最佳答案

• 西餐点菜中通常（）。

  A . 一般按逆时针方向进行 B . 一般按顺时针方向进行 C . 一般从主人或女主人开始 D . 主人示意宾客分别点菜时，从主宾开始 E . 递给客人菜单后应马上点菜

  查看最佳答案

• 玉米的熟期类型按生育期可分为（）类。

  A . A.3 B . B.5 C . C.6 D . D.7

  查看最佳答案

• 西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。

  A . A、过熟 B . B、三成熟 C . C、一成熟 D . D、四成熟

  查看最佳答案

• 再吃西餐中吃牛排切牛排应由内侧向外。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 牛排的成熟度以基数表示：三分熟、五分熟、七分熟、全熟。

  查看最佳答案

• 在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（ ）

  查看最佳答案

• 按照幼儿园一日活动中参与体育活动的时间和内容的不同，我们通常把幼儿园体育活动分为（ ）、（ ）、（ ）几种形式。

  查看最佳答案

• 牛排的成熟度如何表示？（5.0分）

  查看最佳答案

• 西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，单独上的生蔬菜通常叫沙拉。

  查看最佳答案

• 根据用途，果实成熟度可分为哪几种？

  查看最佳答案

• 下列餐饮服务方式中，（）的服务节奏通常较慢，主要适用于高档的西餐零点服务

  A．法式服务 B．美式服务 C．俄式服务 D．中式服务

  查看最佳答案

• 在吃西餐时,（）人将所有牛排都切完后一起实用

  A．英国 B．美国 C．法国 D．瑞士

  查看最佳答案