目前常用的油脂抗氧剂是胺类和醌类。（）
相似题目
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胺类化合物作为抗氧剂时，在氨基对位有供电子取代基（如—C、H3）时，则抗氧能力加强。（）
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注射剂中，常用的抗氧剂为（）
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常用的水溶性抗氧剂是（）
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在一定外界条件下，润滑油脂抵抗氧化作用的能力，称为润滑油脂的抗氧化安定性。
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常用的抗氧剂有（）
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锰铁、硅铁和铝是炼钢中常用的沉淀脱氧剂。
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焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，最适用于（）。
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注射剂中常用的抗氧剂是：（）
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(1).注射剂常用的参透压调节剂是（）(2).注射剂常用的调节pH的附加剂是（） (3).注射剂常用的抑菌剂是（） (4).注射剂常用的抗氧剂是（）
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焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，最适合用于（）
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为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。
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大黄是常用中药，为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。主要苷类成分有蒽醌苷及双蒽酮苷；游离型蒽醌类主要有大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等。提取大黄中总的醌类化合物常用的溶剂是（）
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油脂抗氧化剂是指（），酚类物质抗氧化机理是因为酚是（），可以中断游离基的链传递，且（）。当酚羟基邻位有大基团时，可（），抗氧化效果更好。类胡萝卜素作抗氧化剂的机理是其结构中含有许多（），可淬灭（）。
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抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
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焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，其适用于偏酸性溶液。（）
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当水分活度为（）时，油脂受到保护，抗氧化性好。
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焊条药皮中常用的脱氧剂是Ti、Al。
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防腐剂和抗氧剂是防止化妆品败坏的添加剂，能防止微生物生长作用的叫_____________，能延长油脂酸败作用的叫_____________。
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油脂类蛋糕是蛋糕的基本品质之一,通常情况下,( )是油脂类蛋糕常用的油脂。
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焦亚硫酸钠是一种常用的抗氧剂，最适合用于（)A、偏酸性溶液B、偏碱性溶液C、强碱溶液D、强酸溶液
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油脂在储藏过程中会发生氧化，加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能，列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有：基羟基茴香醚（BHA）、丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和（）。
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在一定外界条件 ，润滑油脂抵抗氧化作用的能力，称为润滑油脂的抗氧化安定性（）
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食品抗氧化剂 TBHQ 的抗氧化性能优于 BHA 、 BHT 、 PG ,被认为用于植物油,它们的抗氧化能力顺序为 _________ _ ,对于动物性油脂,它们的抗氧化能力顺序为 __________ 。 （）