在膳食中应使蔬菜类“酸性食品”与粮、豆、肉、鱼和蛋等“碱性食品”保持一定的比例，这样有利于人体维持酸碱平衡。
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肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
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操作人员在操作前和每次操作间歇后，必须（）（尤其是去厕所或接触禽、肉、鱼、蛋等）。
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某大学生食堂给学生提供的晚餐中有稀饭、馒头、红烧牛肉、蔬菜等，米、面、肉、菜的合理搭配，可以提高了学生膳食的营养质量。米、面、肉、菜的合理搭配，利用了（）。
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对于3～6岁儿童来说，鱼和肉理想的烧切方法应该是（）。
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合理膳食，每天蔬菜类摄入（）克
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家禽是指人类为满足肉、蛋等需要经过长期饲养而驯化的鸟类。
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平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂等食品。
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融入肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
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蔬菜水果类在膳食中应占（）。
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平衡膳食应包括粮食类、禽肉类、乳豆类、蔬菜类和油脂类等食品。
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因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。
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蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质，使体液相对呈弱酸性，所以称为酸性食品。
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对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量可采用的方法是（）
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按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量应为（）
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哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
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肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
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新鲜鱼、肉、蛋等应采取以下哪种方法防腐（）。
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某大学生食堂给学生提供的晚餐中有稀饭、馒头、红烧牛肉、蔬菜等，米、面、肉、菜的合理搭配，可以提高了学生膳食的营养质量。这个原理遵循的原则应该是（）。
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以下属于酸性食品的是： A 、蔬菜 B、谷类 C、肉类 D、蛋类
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下列哪项是膳食锌最好的食物来源（)。A、贝壳类海产品B、禽畜肉C、蔬菜、水果D、动物内脏E、谷类
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中国居民平衡膳食宝塔共分五层，其中第三层为鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每天应吃（）克左右，有条件可以多吃一些鱼、虾及含脂肪低的动物性食物
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鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天每人应吃（）克左右
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12、散养鸡的饲养模式有优质肉鸡生产模式和蛋肉兼用生产两种模式，其中优质肉鸡生产模式的生产周期为（）天。
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