餐厅中的的厨师在备餐的过程中，一定要使用（)。
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电动工具使用过程中，一定要注意（）。
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团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席
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餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴，与（）协调合作，为客人提供优质服务。
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下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量
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麦当劳是我国第一家洋外餐的餐厅，他把Q.S.C.V作为神圣不可侵犯的信条。（）
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（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
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社会工作者为社区服刑人员开设了厨师技能培训小组。在小组工作后期，社会工作者到多家餐厅探访，了解餐厅厨师的数量以及对厨师业务技能的要求，并将相关情况及时告知小组组员，以帮助组员将来顺利就业。社会工作者在以上工作中所扮演的角色是（）。
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美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。
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餐厅的厨师都有健康证是在满足（）。
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协调餐厅服务员与厨师之间的关系，关键是厨师把菜肴做好。
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为什么在印刷过程中，墨斗中的油墨要保持一定的液面高度？
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具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须在（）以下保存。
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大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上。
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风动工具使用过程中，一定要确保气动安全阀（）。
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以下关于备餐的说法正确的有（）
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正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。
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法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
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下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？
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具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的，必须至少在（）以上保存。
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机械零件在使用过程中，都要受到不同形式的的作用，通常把这种外力为载荷（）
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EBO28烤箱在使用时一定要采取防触电措施，在使用过程中一定要确保（）的完好
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在决策的过程中，一定要避免使用直觉（）
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厨师证报考条件厨师证查询网上查询餐厅工作人员上岗前应取得()
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