影响饮食和营养的因素有哪些？

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• 儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯（）。

  A . A.进餐定时定量 B . 不挑食不偏食 C . 吃饭细嚼慢咽 D . 摄入盐量要适当 E . 儿童早餐只饮一杯牛奶

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• 下列哪一项属于影响饮食和营养的生理因素()

  A . A．营养知识 B . B．活动量 C . C．饮食习惯 D . D．食物的色、香、味 E . E．食物过敏

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• 影响组织再生能力的局部因素有损伤程度、血液供应情况和营养。

  A . 正确 B . 错误

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• 社区营养管理的主要工作内容有3个方面：了解社区人群营养和健康状况及影响因素，社区营养监测、干预和评价，社区营养改善。

  A . 正确 B . 错误

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• 影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：饮食习惯、（）、烹调加工、进食时间、精神因素

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• 影响营养与饮食的因素有（）

  A . 食欲 B . 就餐环境 C . 生活方式 D . 疾病与外伤 E . 情绪状态

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• 在生物饵料营养强化中，有哪些因素影响营养强化的效果？

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• 以下哪些因素可影响老年人的营养摄入（）

  A . 老年人味觉功能低下，特别是苦味和咸味功能显著丧失 B . 牙齿欠缺 C . 老年人吞咽反射能力下降 D . 经济困难 E . 排泄功能异常且自理能力下降

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• 影响胎内环境的因素主要有（）、（）、营养、药物、辐射、健康状况、Rh因子以及情绪和态度等。

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• 下列哪些因素可影响食品中维生素的含量和营养（）

  A . 食品原料本身（成熟度、不同组织部位） B . 食品加工前的预处理 C . 碾磨、热处理、干燥 D . 辐照、冷却或冷冻

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• 近年来大量的流行病学研究和实验研究表明，生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切，提示改善营养因素可以防治肿瘤。据统计证实，有多少人类的肿瘤发生与饮食有关（）

  A . 10%～40% B . 30%～50% C . 20%～70% D . 30%～80% E . 40%～60%

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• 影响营养与饮食的因素有()

  A . A．食欲 B . B．就餐环境 C . C．生活方式 D . D．疾病与外伤 E . E．情绪状态

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• 由于饮食营养的影响，身高明显地呈现出“南雄北秀”和“东高西低”的特点。

  A . 正确 B . 错误

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• 影响体质的主要因素有遗传、营养和（）。

  A . 自然环境 B . 生活水平 C . 抵抗能力 D . 体育锻炼

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• 饮食方式不科学易引发营养素缺乏，主要有哪些方面（）.

  A . 食品搭配不均衡 B . 过度食用精制的食品 C . 烹调过程中营养素的破坏、损失 D . 额外补充营养素

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• 蛀牙发生与否还受遗传因素、营养状况、饮食与卫生习惯、唾液量多少的影响。

  A . 正确 B . 错误

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• 影响老年人营养摄取的因素有哪些

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• 8、微生物需要哪些营养物质？供给营养时应注意什么？影响微生物生长的主要因素有什么？

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• 影响到营养素钙吸收的因素有哪些？（）

  A.补充维生素D促进钙吸收 B膳食中植酸和鞣酸降低钙吸收率 C.药物影响钙吸收 D.乳糖发酵成乳酸促进钙吸收

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• 【多选题】影响体质形成的后天因素中,作为内部因素的有以下哪些? A. 性别 B. 饮食 C. 年龄 D. 精神因素

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• 【判断题】由于饮食营养的影响，身高明显地呈现出“南雄北秀”和“东高西低”的特点。

  A．Y.是 B．N.否

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• 影响蛋白质营养价值的因素有哪些？

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