牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高。

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• 人乳中钙的吸收率远比牛乳高，是因为人乳中钙含量比牛乳丰富。()

  A . 正确 B . 错误

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• 下列营养素在母乳中和牛乳中含量均较少的是（）。

  A . 维生素A B . 维生素D C . 维生素C D . 钙 E . 铁

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• 人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。

  A . A.乳清蛋白 B . B.酪蛋白 C . C.钙 D . D.脂肪 E . E.糖类

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• 人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

  A . 人乳的脂肪含量和种类比牛乳多 B . 人乳与牛乳提供的能量想等 C . 人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收 D . 人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

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• 牛乳与人乳比较，（）的铁元素含量高。

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• 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）

  A . 酪蛋白 B . 乳球蛋白 C . 乳清蛋白 D . 乳清蛋白与乳球蛋白 E . 以上都不是

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• 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。

  A . 正确 B . 错误

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• 人乳所含的酪蛋白与乳清蛋白的比例比牛乳低，在胃中产生的凝块较牛乳为小，故易被消化吸收。()

  A . 正确 B . 错误

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• 人乳营养较牛乳丰富，是因为人乳的蛋白质、脂肪、糖的含量均较高。()

  A . 正确 B . 错误

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• 母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）。

  A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、钙 E、磷

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• 人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳

  A . 1% B . 3% C . 5% D . 7%

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• 下列营养素的量在母乳中含量低于牛乳的是（）。

  A . A．维生素A B . 维生素C C . 维生素E D . 蛋白质

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• 牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。

  A . 酪蛋白 B . 乳球蛋白 C . 乳清蛋白 D . 乳清蛋白与乳球蛋白 E . 以上都不是

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• 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价。牛乳的基本组成有水、脂肪、蛋白质、（）、盐类。

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• 人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。

  A . 正确 B . 错误

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• 母乳及牛乳中的维生素D含量较高，1岁以内婴儿不需要补充。

  A . 正确 B . 错误

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• 母乳中含量低于牛乳的营养素包括( )。

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• 强国挑战答题答案：母乳是婴儿的最佳食品，以下五种营养素中，哪一种营养素牛乳中的含量比母乳中的高？（）

  A．氨基酸 B．脂肪 C．糖类 D．钙 E．维生素C

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• 母乳是婴儿（） A 、母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α2-乳清蛋白为主。 B 、母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。 C 、母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主。 D 、母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收。 E 、以上都不对

  A．母乳中蛋白总量较少，但以乳清蛋白多，且以α2-乳清蛋白为主 B．母乳中含有抗感染的SIgA．乳铁蛋白及溶菌酶 C．母乳中乳糖含量多于牛乳，且以乙型乳糖为主 D．母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多，有利于吸收 E．以上都不对

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• 53、鲜牛乳中蛋白质含量明显高于母乳，更有利于营养不良婴儿的生长发育。

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• 17、人乳中的脂肪种类和含量均比牛乳多（）

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