简述维生素C的特性？

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• 以下不属于维生素E的理化特性是（）

  A . 对热稳定 B . 对酸稳定 C . 对碱稳定 D . 烹调方法影响不大 E . 溶于有机溶剂

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• 脂溶性维生素的特性是（）

  A . A、溶于脂肪和脂溶剂、疏水 B . B、缺乏时症状发展缓慢 C . C、体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒 D . D、以上都是

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• 老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能()

  A . 防止血管硬化 B . 降低胆固醇 C . 具有抗氧化作用 D . 防止自由基损伤 E . 保持毛细血管弹性

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• 有关维生素C特性的描述，错误的是（）.

  A . 水溶液中易氧化 B . 遇热不稳定 C . 碱性溶液中极易破坏 D . 还原型与脱氢型都有生物活性 E . 可使羟脯氨酸、羟赖氨酸转化为脯氨酸、赖氨酸

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• 哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性（）

  A . A、硫胺素 B . B、核黄素 C . C、生物素 D . D、泛酸

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• 脂溶性维生素的特性是（）。

  A、溶于脂肪和脂溶剂、疏水 B、需脂性环境和胆盐帮助才能吸收 C、体内可大量储存,过量积蓄可引起中毒 D、缺乏时症状发展缓慢 E、以上都是

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• 下列各项中，激素和维生素共同具有的特性是：（）

  A . 都从食物中摄取以 B . 都是蛋白质 C . 需要量很小，作用很大 D . 必须由体内细胞产生的

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• 豚鼠体内缺乏合成维生素C的酶，因而，对维生素C的缺乏很敏感，适合于维生素C的实验研究。

  A . 正确 B . 错误

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• 中国药典（2010年版）收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为（）

  A . 铈量法 B . 碘量法 C . HPLC D . 紫外分光光度法 E . 配位滴定法

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• 大鼠体内缺乏合成维生素C的酶，因而，对维生素C的缺乏很敏感，适合于维生素C的实验研究。

  A . 正确 B . 错误

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  A．生物素 B．核黄素 C．硫胺素 D．钴胺素 E．泛酸

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• 处方分析：维生素C注射液的处方如下:维生素C104g；碳酸氢钠49g；亚硫酸氢钠2g；依地酸二钠0.05g；注射用水加至1000mL。（1）分析处方中各组分的作用。（2）简述制备过程

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