原料肉的选择：选用符合兽医卫生检验、检疫合格的鲜牛肉作为原料。

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• 经检疫符合下列（）条件的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，对胴体及分割、包装的动物产品加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志：

  A . A、无规定的传染病和寄生虫病； B . B、符合农业部规定的相关屠宰检疫规程要求； C . C、需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求。 D . D、骨、角、生皮、原毛、绒的检疫还应当符合本办法第十七条有关规定。

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• 官方兽医在屠宰场宰前检验所回收的《动物检疫合格证明》应当至少保存（）

  A . 1个月 B . 3个月 C . 6个月 D . 12个月 E . 18个月

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• 出售、运输的骨、角、生皮、原毛、绒等产品，经检疫符合下列（）等条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》。

  A . A、来自非封锁区，或者未发生相关动物疫情的饲养场（户）； B . B、按有关规定消毒合格； C . C、农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求； D . D、按规定进行显微镜镜检；

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• 输入到无规定动物疫病区的相关易感动物产品，应当在（）地点，按照农业部规定的无规定动物疫病区有关检疫要求进行检疫。检疫合格的，由输入地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构的官方兽医出具《动物检疫合格证明》；不合格的，不准进入，并依法处理

  A . 输入地动物卫生监督机构指定的 B . 当地动物卫生监督机构指定的 C . 输入地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构指定的 D . 当地省级动物卫生监督机构指定的 E . 当地县市动物卫生监督机构指定的

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• 企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。

  A . A、政府 B . B、检验检疫部门 C . C、标准 D . D、《生猪屠宰条例》

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• 检验检疫机构签发相应的检验证书常见的有：品质检验证书、重量或数量检验证书、兽医检验证书、卫生检验证书、健康检验证书、残损检验证书、验舱检验证书、价值检验证书等。

  A . 正确 B . 错误

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• 出入境检验检疫机构在检验检疫过程中需要运输病原微生物样本的，由（）批准，并同时向国务院卫生主管部门或者兽医主管部门通报。

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• 出售或者运输的动物应符合（）条件，官方兽医方可出具动物检疫合格证明。

  A . A、来自非疫区 B . B、临床检查健康； C . C、强制免疫符合要求； D . D、实验室检测结果符合要求；

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• 经检疫符合出证条件的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，对胴体及分割、包装的动物产品（）；经检疫不合格的动物、动物产品，由官方兽医出具检疫处理通知单，并监督屠宰场（厂、点）或者货主按照农业部规定的技术规范处理

  A . 加盖检疫章或其他检疫标志 B . 加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志 C . 加盖检疫章或检疫标志 D . 加施检疫标志或加盖检疫验讫章 E . 加盖检疫验讫印章

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• 企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，用当按照《生猪屠宰条例》规定选用（）企业的产品。

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• 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括.（）

  A . 高温 B . 焚烧 C . 深埋 D . 以上都对

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• 县级动物卫生监督机构应依法向屠宰场（厂、点）派驻（出）官方兽医实施检疫。屠宰场（厂、点）应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室和检疫操作台等设施。出场（厂、点）的动物产品应当经（），并附有《动物检疫合格证明》

  A . 执业兽医检疫，加施检疫标志 B . 官方兽医检疫，加施检疫章 C . 职业兽医检疫合格，加施检疫标志 D . 官方兽医检疫合格，加施检疫标志 E . 官方兽医检疫，出具证明及加施检疫标志

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• 出售、运输的种用动物精液、卵、胚胎、种蛋，经检疫符合下列（）等条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》。

  A . A、来自封锁区，或者发生相关动物疫情的种用动物饲养场； B . B、供体动物按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内； C . C、农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求； D . D、供体动物的养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定。

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• 合法捕获的野生动物，经检疫符合下列（）等条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》后，方可饲养、经营和运输。

  A . A、来自非封锁区 B . B、养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定 C . C、临床检查健康； D . D、按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内

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• 符合条件的某出入境检验检疫机构向国务院卫生主管部门和兽医主管部门申请在实验室对高致病性病原微生物或者疑似高致病性病原微生物开展进一步实验活动，国务院卫生主管部门和兽医主管部门2小时之内没有给与答复，某出入境检验检疫机构可以从事相应的实验活动。

  A . 正确 B . 错误

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• 输入到无规定动物疫病区的相关易感动物产品，应当在（）省、自治区、直辖市动物卫生监督机构指定的地点，按照农业部规定的无规定动物疫病区有关检疫要求进行检疫。检疫合格的，由输入地省、自治区、直辖市动物卫生监督机构的官方兽医出具《动物检疫合格证明》；不合格的，不准进入，并依法处理

  A . 输出地 B . 当地 C . 产地 D . 两地 E . 输入地

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• 出售或者运输的动物，官方兽医出具《动物检疫合格证明》需符合下列（）等条件。

  A . A、来自非封锁区或者未发生相关动物疫情的饲养场（户）； B . B、按照国家规定进行了强制免疫，不在有效保护期内 C . C、临床检查健康 D . D、养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定

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• 从省外调入的动物产品，官方兽医查验相关手续合格后，在“辽宁省动物卫生监管信息追溯平台”，登陆（）模块出具检疫合格证明。

  A . 检疫申报模块 B . 检疫分证模块 C . 二次检疫出证模块 D . 以上均不可以

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• 动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施现场检疫;检疫合格的，出具_、加施检疫标志。

  A.检疫证明 B.化验结果 C.检测结论 D.监测结果

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• 我国商检机构签发的检验检疫证书主要有品质检验证书、重量或数量检验证书、包装检验证书、兽医检验证书、卫生检验证书、温度检验证书以及（）等

  A．消毒检验证书 B．消毒检验证书和熏蒸证书 C．熏蒸证书 D．健康检验证书

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• 中华人民共和国海关总署和阿根廷共和国农业产业部关于中国从阿根廷输入牛肉的检验检疫和兽医卫生要求议定书中，输华冰鲜真空包装牛肉保质期不超过（）

  A．A 80天 B．B90天 C．C60天 D．D120天

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• l85．经检验检疫合格的供港澳活猪，由海关总署授权的兽医官签发《动物卫生证书》，证书有效期为（）

  A．l A．3天 B．l B．5天 C．l C．7天 D．l D．14天

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• 1、原料肉必须来源于正规屠宰厂，必须检疫检验合格，必须符合肉制品加工卫生安全的要求。

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• 出售或者运输的动物，经检疫符合下列（)条件，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》。

  A．来自非封锁区或者未发生相关动物疫情的饲养场(户) B．按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内 C．临床检查健康 D．农业部规定需要进行实验室疫病检测的，检测结果符合要求 E．养殖档案相关记录和畜禽标识符合农业部规定。乳用、种用动物和宠物，还应当符合农业部规定的健康标准

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