麦芽汁应为酵母供应足够数量的、合乎要求的、全部必要的营养物质，以使酵母有良好的（）
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细菌培养一般用营养肉汤琼脂培养基，醋酸菌用甘露醇琼脂培养基，乳酸菌用西红柿汁酵母膏琼脂培养基，放线菌用高氏一号琼脂培养基，（）一般用麦芽汁琼脂或麦芽汁酵母膏琼脂培养基，霉菌用察氏琼脂培养基等。
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麦芽汁培养基常用来分离与培养酵母菌和霉菌。
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四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？
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复杂有机附加物包括有些成分尚不清楚的天然提取物，如椰乳、香蕉汁、番茄汁、酵母提取液、麦芽糖等。
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合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）
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啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。
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麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有（）。
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以下关于麦芽汁过滤说法正确的是（）。
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麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
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由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。
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在取麦芽汁样品之前应先打开取样阀，放掉阀中残存的水或麦牙汁，用洁净干燥的试剂瓶取（）的麦芽汁样品。
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下列（）不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。
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麦芽汁样品的采集应在（）工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。
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慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12％，色泽深，口味浓醇而甜，苦味轻，具有浓郁的焦香麦芽味。
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溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。
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学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的1.05倍。
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对高温作业和夏季露天作业者，应供给足够的合乎卫生要求的饮料、含盐饮料，其含盐浓度一般为（）。
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啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序
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麦芽收货操作程序目的:保证糖化车间生产的正常运行，为糖化生产提供合格可用的麦芽;正确接收供应商的送货，避免品种、数量错误，确保到货质量符合要求;（）（）
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溶解良好的麦粒β－葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。（)
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对高温作业和夏季露天作业者，应供给足够的合乎卫生要求的饮料、含（）饮料，其浓度一般为0.1％～0.3％
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一个打结好的电炉炉底应为半球形，尺寸合乎要求，出钢口处具有足够的坡度。()
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62、麦芽汁培养基是一种适合培养酵母菌的天然培养基。
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卸货要求：在卸货过程中保管员按《麦芽收货、入库检查表》检查，填写检查记录。发现以下情况（破漏、淋湿、长虫、异味；品种、规格、数量、供应商与到货单不一致）等现象，需统计异常的数量，报告给仓库班长、采购员、糖化技术员、质量部等相关人员（）
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