各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）

相似题目

• 微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。

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• 最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.

  A . 正确 B . 错误

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• 在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.

  A . 正确 B . 错误

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• 温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温度升高，生长周期就缩短。

  A . 无法确定 B . 定量增加 C . 降低 D . 增加

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• 微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。

  A . 相同 B . 不一定相同 C . 无关 D . 无法确定

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• 任何植物都有其生长的最适温度。由于植物原产地不同，它们所需要的（）范围也不同。

  A . 低温 B . 高温 C . 气候 D . 温度

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• 酶经固定化后，其最适pH值一般都（）。

  A . 升高 B . 下降 C . 不变 D . 升高或下降

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• 一般酵母苗生长最适水活度值为（）。

  A . A、0．95 B . B、0．76 C . C、0．60 D . D、0．88

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• 霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适pH值一般是8.0～10.0（即碱性）。

  A . 正确 B . 错误

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• 真菌最适的生长条件是环境中有点碱性。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 既要对血液中细菌生长起到最大程度的抑制，又不致于对红细胞产生冰冻破坏，最适的保存温度应为（）

  A . +2℃～+6℃ B . 0℃～+4℃ C . 0℃～+10℃ D . +4℃～+10℃

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• 各种微生物都有其最适渗透压。环境渗透压过高，细胞就要（）因质壁分离而死。

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• 养殖水体最适的PH值范围（）.

  A . A、6.5-7.5 B . B、7.5-8.0 C . C、8.0-8.5

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• 体外抗原抗体试验，最适的反应条件是（）

  A . 0.65％NaCl、pH6～8、37℃ B . 0.65％NaCl、pH2～6、35℃ C . 0.85％NaCl、pH2～6、37℃ D . 0.85％NaCl、pH2～6、35℃ E . 0.85％NaCl、pH6～8、37℃

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• 在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度

  A . 正确 B . 错误

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• 同种微生物菌体生长的最适温度积累代谢产物的最适生长温度总是相同的。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 若将Aw降至（）以下时，能生长的微生物种类很少，食品可以贮藏1～2年。

  A . A．0．7 B . B．0．75 C . C．0．65 D . D．0．8

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• 在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 真菌生长最适的温度为 ℃，最适的pH值为 。

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• 危害中药饮片的中药仓虫，生长发育最适的湿度范围是相对湿度在（ ）之间。

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• 各种中温型微生物生长的最适温度为：

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• 一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值最小。（）

  此题为判断题(对，错)。

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• 根据微生物对温度的要求,微生物分哪些生理类群,其最适的生长温度范围是多少？

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