英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
相似题目
-
西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。
-
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。
-
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。
-
美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务员从厨房将烹制好的菜肴传送到餐厅，由顾客中的主人亲自动手切肉装盘，并配上蔬菜。
-
中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。
-
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
-
育婴师在烹制婴幼儿菜肴时，总是把胡萝卜在油锅里煸一下，这是由于胡萝卜中的维生素是（）。
-
不同的客户对同一位厨师烹制的菜肴味道有不同的反应体现了服务的哪个基本特征？（）
-
服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
-
英式服务注重现场烹制表演，热菜用热盘，冷菜用冷盘。
-
客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。
-
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先重后淡，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。
-
上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。
-
零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。
-
装盘就是将已烹制好的菜肴装在盛器中，这是烹调技术全部操作过程的一个工序。
-
烹制菜肴时，可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、（）等。
-
餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
-
中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。
-
（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
-
服务员上菜时要注意，如果是满桌可以盘子叠盘子，不可大盘换小盘。（）
-
【单选题】用餐时 若把餐巾放在() 表示已用餐完毕,服务员则不再为你上菜。 (2.0分) A. 椅背上 B. 椅子上 C. 桌子上 D. 门口
-
值台服务员上菜时严禁将菜盘从顾客头上越过。（）
-
客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检査宾 客的菜是否上齐。这个时间为（）
-
在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸的甜，主要是运用（)形成一定的节奏感。
推荐题目
- 根据《广东电网公司电气工作票管理规定》，外单位办理工作票时（）。
- 判断酒店与车主之间是否形成保管合同关系的主要依据包括（）。
- 在产品不同的生命阶段，促销所用的工具应有所区别，在产品成熟期，（）促销工具的作用尤为突出。
- 关于食管腐蚀伤的叙述，下列哪几项是错误的？（）
- 锻造时工件加热的温度越长，产生的氧化皮越多。
- 电动机启动时间过长或在短时间内连续多次启动，会使电动机产生很大的热量。温度（）造成电动机损坏。
- 依据《电力安全工作规程》，工作间断隔日复工时，应得到（）的许可，且工作负责人应重新检查安全措施
- 前立柱或风窗中央立柱的接合处是搭接接头，应该使用（）。
- 汽车传动系由离合器、变速器、传动轴、主减速器、差速器和半轴组成。此题为判断题(对，错)。
- 鉴频电路用来完成调频检波去载，解调出音频信号。（)