一日食谱一般要选择（）的蔬菜。

相似题目

• 蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。

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• 一般蔬菜喷氨基甲酸酯类的农药后要至少（）以上才能上市。

  A . 一天 B . 3天 C . 7天 D . 10天

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• 从事轻体力劳动的健康某成年男子，能量推荐摄入量为2400kcal/日，则编制此男子一日食谱时碳水化合物所提供的能量应为（）kcal。

  A . 720～960 B . 1320～1560 C . 1680～1920 D . 以上全不正确

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• 下列属于不合理饮食习惯的是（）。 ①主食少吃，多吃零食 ②以饮料代替饮用水 ③不吃蔬菜，喜吃水果 ④喜吃腌渍食品 ⑤每天早餐要喝一杯牛奶 ⑥经常变换食谱

  A . ①②③④ B . ③④⑤⑥ C . ②③④⑤ D . ①③④⑤

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• 幼儿园食谱中宜选择（）。

  A . A、辛辣食品 B . B、煎炸食品 C . C、时令蔬菜 D . D、过甜食品

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• 为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。

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• 蔬菜一日三餐不能缺少，一般成年人应吃到500克以上的新鲜蔬菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 孕早期妇女营养食谱设计的要求是（）

  A . 考虑孕妇的喜好，选择促进食欲的食物 B . 选择容易消化的食物 C . 少食多餐 D . 避免刺激性食物 E . 限量饮酒

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• 选择婴幼儿膳食时要注意可以用水果代替蔬菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 怀孕早期（1-3个月）饮食有规律，一日三餐不可缺。营养均衡多样化，多吃一些新鲜水果和蔬菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 编制食谱时首先要计算（）

  A . A.主食用量 B . B.副食用量 C . C.蔬菜用量 D . D.调味品用量

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• 西方人的食谱比较简单，一般不吃动物的肝脏。

  A . 正确 B . 错误

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• 幼儿食谱设计的原则和要求是（）

  A . 营养齐全 B . 食物多样，搭配合理 C . 餐次比例合理 D . 烹调方法得当 E . 培养好的膳食习惯

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• 皮肤保养的一般方法中，需要饮食多样化，就是要多吃新鲜蔬菜、水果，也要多吃煎、炒、炸，热食品。

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• 西方人的食谱比较简单，一般不吃动物的肝脏

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• 食谱编制的时候应该根据实际情况，考虑经济、宗教、民族习惯、个人爱好等多种因素，选择当地当季易于获得的食材。

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• 开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。

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• 【选择题】为了减少营养流失，蔬菜要（）。

  A、先洗后切 B、切碎后浸泡 C、先切后洗

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• 某食堂每天就餐平均人数为200人。年龄为25～59岁。试编制该食堂一日食谱，某单位人员组成如表4～9所示。

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• 编制婴幼儿食谱要评估其营养素失衡情况，若因缺乏某种微量元素致贫血时，编制食谱中应考虑补充（）

  A．含钙丰富的食物 B．含铁丰富的食物 C．含锌丰富的食物 D．含碘丰富的食物

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• 设计怀孕中期的妇女一日食谱

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• 17、开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。

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• 为 7～12 个月婴幼儿制作一日食谱

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