刚腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量（）
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变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
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新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。
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农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）
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蔬菜水果在正常情况下，硝酸盐和亚硝酸盐含量都是很低，如果升高是因为：（）
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食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。
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蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
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腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。
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无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
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可降低蔬菜中硝酸盐含量的肥料是（）
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某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（）。
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复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。
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未腌透的菜，尤其是腌制一周左右的菜，其硝酸盐含量最高，长期用易致癌，所以食用腌菜应腌制1个月以上。
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以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高？（）
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蔬菜体内硝酸盐含量超标对人体的危害
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下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
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新腌制的蔬菜在（）时，亚硝酸盐的含量最高，因此一定要待腌透后再食用。
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按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较高？
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按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分，哪些种类硝酸盐含量较低？
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腌制的菜类，其硝酸盐含量应在20毫克/100克之内此题为判断题(对，错)。
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酱腌菜制作过程会产生亚硝酸盐，其含量最多的时候是开始腌渍以后的两三天至两周之间，随后快速下降，一个月后即可放心食用。因此，尽量不吃腌制时间少于()天的酱腌菜。
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"140.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）
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55、蔬菜腌制过程中，硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为_______，从而容易引起食物中毒。
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