净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。
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宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。
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宴会成本主要指构成宴会菜点的原料耗费之和。
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调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较多，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。
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建立健全菜点的（）标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
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原料是制作菜点的首要物质基础，其优劣直接影响产品质量的高低。
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对成批制作的菜点应采用（）进行成本核算。
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菜点的成本包括原料、费用、工资和租金。
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据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
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净料是组成单位产品的直接用料，其成本直接构成产品的成本。
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生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。
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原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的（）上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。
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建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
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因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。
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先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产。
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先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（）生产的成本计算
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先总后分法菜点成本的计算适用于（）的成本核算
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最低成本分析法就是通过对原料性能和菜点质量的分析，制定能够达到菜点质量要求的最低原料耗用标准的方法。
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成本核算能为合理的确定菜点的（）奠定基础。
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我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销售毛利率。
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菜点的价格是原料成本加上毛利。
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宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。此题为判断题(对，错)。
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（）"434.宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率和（）来计算
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（）毛利率的核算首先要计算出一定期间的菜点销售额和全部耗用原料成本
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宴席的各种成本包括菜点的原料成本和人工成本。（）
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