在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）

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• 在酵解过程中催化产生NADH和消耗无机磷酸的酶是（）。

  A . 醛缩酶 B . 烯醇化酶 C . 丙酮酸激酶 D . 乳酸脱氢酶 E . 3-磷酸甘油醛脱氢酶

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• 在酵解过程中催化产生NADH和消耗无机磷酸的酶是（）.

  A . 乳酸脱氢酶 B . 3-磷酸甘油醛脱氢酶 C . 醛缩酶 D . 丙酮酸激酶 E . 烯醇化酶

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• 在脂肪动员过程中催化脂肪水解的酶是（）

  A . 硫酯酶 B . 磷脂酶 C . 脂酚基转移酶 D . 脂蛋白脂肪酶 E . 激素敏感脂肪酶

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• 在原核生物DNA复制过程中，负责引物合成的酶是（）

  A . 引发酶 B . SSB C . 螺旋酶 D . 旋转酶

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• 在酵解过程中催化产生NADH和消耗无机磷酸的酶是（）

  A . B . 乳酸脱氢酶 C . 3-磷酸甘油醛脱氢酶 D . 醛缩酶 E . 丙酮酸激酶 F . 烯醇化酶

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• 在胰腺炎的发病过程中起主要作用的酶是（）。

  A . 糜蛋白酶 B . 胰蛋白酶 C . 胰血管舒缓素酶 D . 磷脂酶A E . 弹力纤维酶

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• 载脂蛋白CHI在代谢过程中抑制的酶是（）。

  A . ACAT B . LCAT C . 肝脂酶 D . 胰脂酶 E . 脂蛋白脂肪酶

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• 在急性胰腺炎发病过程中，起关键作用的酶是（）

  A . 溶酶酶 B . 弹力蛋白酶 C . 胰蛋白酶 D . 磷脂酶A E . 激肽酶

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• 在DNA复制中起主要作用的酶是（）

  A . DNA聚合酶Ⅰ B . DNA聚合酶Ⅱ C . 拓扑酶 D . 反转录酶 E . DNA聚合酶Ⅲ

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• 在胰腺炎的发病过程中起主要作用的酶是下列哪一个（）

  A . 糜蛋白酶 B . 胰蛋白酶 C . 磷脂酶A D . 弹力纤维酶 E . 胰血管舒缓素酶

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• 在食品保鲜中最常用的酶是（）

  A . 果胶酶 B . 葡萄糖氧化酶 C . 纤维素酶 D . 溶菌酶 E . 转移葡萄糖苷酶

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• 在急性胰腺炎发病过程中，起关键作用的酶是（）。

  A . 溶菌酶 B . 弹力蛋白酶 C . 胰蛋白酶 D . 磷脂酶A E . 激肽酶

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• 在急性胰腺炎发病过程中起关键作用的酶是（）

  A . 淀粉酶 B . 弹力纤维酶 C . 胰蛋白酶 D . 磷脂酶A E . 激肽酶

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• 在急性胰腺炎发病过程中起最主要作用的酶是（）

  A . 磷脂酶A B . 糜蛋白酶 C . 激肽释放酶 D . 脂肪酶 E . 胰蛋白酶

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• 在急性胰腺炎的发病过程中，起最重要作用的酶是（）

  A . 糜蛋白酶 B . 磷脂酶A C . 胰蛋白酶 D . 胰血管舒缓素酶 E . 弹性纤维酶

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• 胰腺炎发病过程中起主要作用的酶是（）

  A . 麇蛋白酶 B . 胰蛋白酶 C . 弹力蛋白酶 D . 磷脂酶A E . 激肽酶

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• 在胰腺炎的发病过程中起主要作用的酶是（）

  A . 磷脂酶A B . 胰蛋白酶 C . 糜蛋白酶 D . 弹力纤维酶 E . 胰血管舒缓素酶

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• 在甲状腺激素合成过程中起重要作用的酶是（）

  A．羧基肽酶 B．碳酸酐酶 C．谷氨酰胺酶 D．过氧化酶

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• 17、在甲状腺激素合成过程中起关键作用的酶是：

  A．过氧化酶 B．脱碘酶 C．磷酸化酶 D．蛋白水解酶

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• 在蛋白质合成过程中催化氨基酸之间肽键形成的酶是（）。

  A．肽基转移酶 B．氨酰合成酶 C．羧肽酶 D．氨基酸连接酶

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• 急性胰腺炎发病过程中起最主要作用的酶是（）

  A．胰蛋白酶 B．糜蛋白酶 C．脂肪酶 D．激肽释放酶

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