高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。
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维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素，下列属于脂溶性维生素的营养素是（）。
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将脂溶性药物制成起效迅速的栓剂应选用（）
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果蔬中，脂溶性的色素为（）、（），水溶性色素为（）。
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面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
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将脂溶性药物制成起效迅速的栓剂应选用的基质是（）
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油溶性香精适合加入到（）；
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水溶性香精主要用于（）。
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能溶于脂肪的维生素称脂溶性维生素，下列哪些属于脂溶性维生素（）
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面点工艺中常用的是油容性香精。
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油溶性香精主要用于（）。
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将脂溶性药物制成起效迅速的栓剂应选用（）。
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脂溶性药物应选择的基质为（）
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在面点中只能做定香使用的香精是（）
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局部麻醉药的脂溶性与其麻醉效能有关，脂溶性愈高效能愈强，其中脂溶性最低的是（）
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根据香精的（）分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。
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配制水溶性香精的稀释剂可以是（）。
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脂溶性较强的药物易通过生物膜吸收，但较易跨角膜吸收的药物必须兼具脂溶性和水溶性。（5.0分）
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维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素，下列属于脂溶性维生素的营养素是（）
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维生素可分成水溶性维生素和脂溶性维生素两大类．我们比较熟悉的维生素C是水溶性的，而维生素A、D是脂溶性的__维生素可分成水溶性维生素和脂溶性维生素两大类．我们比较熟悉的维生素C是水溶性的，而维生素A、D是脂溶性的______．
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水溶性香精溶液（），香气飘逸
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脂溶性维生素较水溶性维生素易受烹调加热所破坏。（)
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维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两大类，以下属于脂溶性的是（）
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维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素。下列属于脂溶性维生素的是（）
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玫瑰油香精在面点制作工艺中的最大用量为（）。
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