白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于()。
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根据曲种类不同,我国常使用大曲、小曲和()来生产白酒。
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半固态法白酒
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,山西汾酒属于()。
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《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于()。
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固态发酵白酒生产的主要特点?
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()可以分为有益菌和有害菌,这里所说的有益菌和有害菌,是因不同种类的白酒及其生产过程中的各个阶段,相对而言的。
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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白酒按生产工艺可分为?
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白酒的风味物质千差万别,主要是发酵工艺条件的不同造成的。
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树态法酿造白酒的最大特征是:固态发酵液、(),它的主要特点:(1)采用(),开放式生产,并用多菌种混合发酵;(2)();(3)采用()来调节酒醅淀粉浓度、();(4)设备为()蒸馏。
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液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。
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固态法白酒
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香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有“()”和“()”(皖、苏、鲁、豫)之分。
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浓香型固态白酒生产的基本类型有()。
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先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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根据发酵剂与工艺不同,蒸馏白酒可分为( )
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白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为以下哪几类
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人造石材按生产工艺过程不同,可分为水泥型人造石,聚酯型人造石,复合型人造石和( )人造石四种类型。
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香型白酒一般分为单梁型和多粮型,因生产中所用原料()及()不同,造成同是浓香型白酒,其风格也各有差异,所以酒界对浓香型白酒有()和()(皖、苏、鲁、豫)之分
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固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式,即()
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不同的贮存容器,对白酒的老熟产生着不同产效果,直接影响着产品质量。()
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中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,贵州董酒属于()
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《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于()。
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