唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()。
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腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶,可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖,部分转化成()。
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酸水解法测定食品中的淀粉正确的是()
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是() (1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖 (2).主要产物为糊精 (3).使α-1,6糖苷键水解 (4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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羊水淀粉酶达到多少时为胎儿唾液腺成熟的标志()
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淀粉在体内最终水解产物为()。
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唾液斑确定常采用淀粉消化试验,将少许淀粉液与检材浸出液作用后,再加碘液,若显蓝色,为阳性反应,表明检材含有唾液斑。
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在β-淀粉酶的作用下,淀粉主要被水解为()。
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()属内切型淀粉酶,它作用于淀粉时从淀粉分子内部以随机的方式切断1,4糖苷键,不能水解支链淀粉中的l,6键。
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麦芽中的淀粉水解酶包括下列哪几种:()
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淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
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在大麦种子萌发前,将胚去除,种子中的淀粉则不能被水解。若对其施用()可最有效地使种子重新获得水解淀粉的能力。
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唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉的能力显著降低,其原因是()
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淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用有一小部分可分解为()。
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将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做()
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淀粉水解为糖的方法有()。
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一份淀粉酶能使100份淀粉水解成麦芽糖,但不能使一份麦芽糖水解为葡萄糖。这表明酶具有的特点是( )。
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淀粉水解试验中,如菌苔周围出现无色透明圈,说明淀粉已被水解,试验结果为阳性。
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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唾液淀粉酶是一种蛋白质,唾液腺细胞分泌唾液淀粉酶的方式是()
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人唾液中除含有唾液淀粉酶外,还含有()。A.凝乳酶B.麦芽糖酶C.溶菌酶D.蛋白水解酶E.肽酶
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【判断题】淀粉水解试验中,如菌苔周围出现无色透明圈,说明淀粉已被水解,试验结果为阳性。
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