2、关于炒菜,下列说法正确的有:

A.秦汉时期出现了炒菜技术。 B.炒菜的出现大概与铁制炊具在烹饪中的广泛应用有关。 C.炒菜多为大火急炒,唯有铁器可以担当此任。 D.与烧烩焖炖煮诸法相比,炒菜以小(用料体积小)、快(时间短)、鲜(保持原色形味)为特色

时间:2024-05-04 15:03:17

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