混蒸续渣发酵
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混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混烧。
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清蒸续渣
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混蒸混碴
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以混蒸烧续茬发酵为工艺特点的香型酒是（）。
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清蒸续渣：原料单独蒸煮，酒醅单独蒸，混合入窖。
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根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
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麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于（）原料酿酒。
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浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
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混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。
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续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。
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混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。
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厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。
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混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。
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混蒸混烧
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盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
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大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。
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混蒸续渣
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简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
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清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。
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根据加工时发酵的程度可以分为发酵茶、半发酵茶、不发酵茶，下列属于不发酵茶的是( ）
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根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵
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以耕作业为主的少数民族以五谷为主食，羌族人喜欢将大米掺入玉米混蒸称（ ）
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发酵类型按微生物对氧气的需求可分为：好氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵;按培养基状态分为固体发酵和液体发酵。（)
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9、白酒酿造分为清渣和续渣两种方法。