为制作安全的食物，下列哪些厨具应注意经常清洗（）

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• 应经常注意过滤器的压差计的读数及红色指针的位置,以便随时了解()并及时清洗、更换滤芯.

  A . 清洁情况 B . 压差情况 C . 好坏情况 D . 堵塞情况

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• 什么是婚礼花车？制作时应注意哪些问题？

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• 高压清洗机洗消的对象有哪些？维护保养应注意哪些要求？

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• 某女，20岁，血红蛋白10．9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）

  A . 蔬菜、水果 B . 粮谷类 C . 蛋类 D . 奶类 E . 动物内脏

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• 厨具、餐具清洗消毒与使用要求（）。

  A . A、厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用 B . B、清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒 C . C、不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。 D . D、日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒

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• 下列有关清洗和油漆作业安全注意事项的说法中，不正确的是（）。

  A . A．油管、过滤器和加热器等如有泄漏应尽快清除，并注意防止漏油流散 B . B．机舱地板上的油污必须随时抹去，防止人员滑倒跌伤 C . C．处理酸、碱或其他化学品时，需戴手套、防护眼镜、口罩和面罩等 D . D．使用易燃或有刺激性的液体清洗部件时，一般应在上风处进行

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• 油管如何清洗，清洗时应注意哪些事项？

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• 如经常使用可（）清洗一次机具，清洗时要将机具的油缸、油箱、油道清理干净，注意不得用棉纱擦拭。

  A . 半年 B . 1年 C . 2年 D . 3年

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• 清洗净化装置的滤网或滤芯时应注意哪些？

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• 夯土机械用电安全应注意的安全事项有下列哪些（）。

  A . 夯土机械必须设专用开关箱 B . 夯土机械的金属外壳连结保护零线（PE线），连接点不得少于1处 C . 夯土机械的负荷线应采用普通绝缘电缆 D . 夯土机械的控制开关不得使用倒顺开关，以防误操作

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• 餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

  A . 不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全 B . 价格高 C . 现场检查合格 D . 服务态度差

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• 制作安全的食物要注意下列哪些措施（）

  A . 将食品做熟时，要彻底煮熟、煮透 B . 妥善存放熟食 C . 存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热 D . 生熟食物分开存放 E . 使用干净的水洗手、洗菜、做饭

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• 安全带的使用注意事项：使用期为（）年，发现（）应提前报废。使用频繁的绳，要经常进行外观检查，发现异常时，应立即更换新绳。

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• 操作高压清洗机前，应注意哪些事项？

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• 经常食用亚硝酸盐含量高的食物会导致癌症，下列哪些食品中会含有亚硝酸盐

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• 没有不好的食物，只有不好的食物搭配。吃方便面时，应注意营养搭配。可以搭配哪些食物（  ）

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• 某女，20岁，血红蛋白10. 9g/100ml，应注意增加哪些食物的摄入

  A．蔬菜、水果 B．粮谷类 C．蛋类 D．奶类 E．动物内脏

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• 清洗厨具、工器具不可以使用以下哪个物品（）

  A．百洁布 B．白毛巾 C．刷子 D．铲子

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• 关于“所有食物、餐具、厨具、杯筐是否离地10cm摆放”正确的是（）

  A．脏餐具可以直接放在地上 B．脏餐具装在下篮筐（脏餐具筐）中可以暂时存放在地上 C．中厨体积较大的汤桶可以存放在地上 D．制备酸奶用的大桶可以覆膜后放在地上

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• 以下关于工器具、厨具的清洗消毒，描述错误的是（）

  A．凉档克勺在消毒池消毒后，可以在不接触水池的情况下，在清洗池（过滤水）做冲洗 B．凉档马斗可以过洗碗机清洗消毒 C．门店餐中使用的盛装酱油的挤壶，每周清洗一次 D．餐中放在小料盒内的小勺，每餐清洗

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• 门店清洗工器具、厨具可以用（)。

  A．蓝色毛巾 B．拖把扫把 C．百洁布、刷子 D．红抹布

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• 患者，男性，34岁。因外伤瘫痪导致尿失禁，留置导尿，尿液出现浑浊、色黄，护理时应注意经常清洗尿道患者，男性，34岁。因外伤瘫痪导致尿失禁，留置导尿，尿液出现浑浊、色黄，护理时应注意经常清洗尿道口 B．进行膀胱冲洗 C．及时更换导尿管 D．观察尿量并记录 E．促进膀胱功能恢复

  A．经常清洗尿道口 B．进行膀胱冲洗 C．及时更换导尿管 D．观察尿量并记录 E．促进膀胱功能恢复

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• 为防止食物中毒，日常生活中应注意哪些问题（）

  A．个人养成良好卫生习惯，饭前、饭后洗手 B．生吃瓜果、蔬菜之类的食物要洗净皮，不吃腐烂变质的食物 C．生、熟食品要分开 D．不食用不熟悉的野生菌类

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• 对一号线列车外部自动清洗机操作时操作人员应注意哪些事项

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