人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿物质。

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• 油脂是人类食物的主要营养物质之一，它的构成元素是大量的（）和少量的（），因此，在人体内能发出更大的热量。

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• 与持续发热使机体物质消耗明显增加。以及营养物质摄取不足有关的现存性护理诊断是（）。

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• 人体吸收营养物质的主要器官是什么（）

  A . 小肠 B . 胃 C . 大肠

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• 人体通过进食等方式摄取营养物质，任何一种食物不可能包含人体所需要的一切营养素，因此，人体要从多种食物中获取各种营养素。

  A . 正确 B . 错误

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• 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

  A . 正确 B . 错误

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• 人体内的（）是消化食物，吸收营养物质的主要场所

  A . 大肠 B . 小肠 C . 口腔 D . 胃

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• 啤酒的主要成分都是处于（）状态的营养物质，所以易被人体吸收。

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• 蛋白质是构成人体细胞的主要成份，是儿童生长发育的主要营养物质。

  A . 正确 B . 错误

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• 已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。食物中铁存在形式主要是（）。

  A . A.三价铁 B . 二价铁 C . 氧化铁 D . 氨基酸铁 E . 血红素铁

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• 果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）

  A . A、维生素和矿物质 B . B、脂肪和蛋白质 C . C、色素和芳香物质

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• 人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中（）是消化食物吸收营养物质的主要场所。

  A . A、口腔 B . B、胃 C . C、小肠 D . D、大肠

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• 饮食中摄取的营养成分和脏腑生理活动所化生的精微物质是（）。

  A . A.肾气 B . B.肾精 C . C.先天之精 D . D.后天之精 E . E.肾阴

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• 饮食既是一种摄取营养素的物质活动，也是一种讲究审美和情趣的精神活动。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品质量安全标准应当包括下列内容：食品，食品相关产品中的致病性微生物，农药残留，兽药残留，重金属污染物质以及其它危害人体健康物质的限量规定。专供婴幼儿和其它特定人群的主辅食品的营养成分要求；对于食品安全，营养有关的标签，标识，说明书的要求和（）

  A . 食品添加剂品种、使用范围、用量 B . 食品生产经营过程要求的卫生 C . 与食品安全有关的质量要求 D . 食品检验方法与规程 E . 食品显示特性的质量要求 F . 其它需要时定位食品安全标准的内容

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• 人体内消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）

  A . 口腔 B . 胃 C . 小肠 D . 大肠

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• （）是生物体把从外界环境中摄取的营养物质，通过一系列生化反应，转化成复杂的细胞物质的作用。

  A . 分解代谢 B . 外源呼吸 C . 合成代谢 D . 内源呼吸

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• 食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。

  A . A、乳酸 B . B、碘 C . C、蛋白质 D . D、淀粉

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• 营养素是为了维持生命和健康，保证生长发育和完成各种生理功能，必须不断摄取的某些物质，主要有蛋白质、脂肪、糖类、（）、无机盐和（）等六类。

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• 人体摄取的矿物质主要靠饮水获得。（）

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• 人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收

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• 摄取的食物经消化、吸收和( )后能够维持生命活动的物质成为营养素。

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• 营养是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程

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• 细菌摄取营养物质的方式主要有：单纯扩散、（）、主动运输和集团转移。

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• 动物营养是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、（）、生长和生产的全部过程。

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